香椿芽是一种香椿树上面长出去的绿色植物，也是一种能够服用的食材。青笋是一种在大家的饭桌上较为常见的蔬菜。那麼，香椿芽与青笋能够一起吃吗？二者彻底能够一起吃，很多人都喜爱用香椿芽和青笋，一起来制做香椿芽拌青笋这类食材。下边，就为大伙儿介绍一下香椿芽拌青笋的做法！

一、食材特点

香椿芽拌青笋是一道很好学精做又好吃的家常菜，并且它还具备启用疏利、化滞温阳化；利尿通乳；健壮机体、抗癌防癌；宽肠润肠的功效，能够说成一道十分非常好的饮食疗法特色美食!

二、营养分析

1、启用疏利、化滞温阳化：窝笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，提高胃口。其乳状浆体，可提高胃酸、消化腺的代谢 和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化吸收作用变弱、消化系统中酸碱性减少和便秘的患者特别是在有益。

2、利尿通乳：窝笋钾成分大大的高过钠成分，有益于身体的水电解质平衡，推动小便和奶水的代谢。对高血压、水肿、心脏病人会有一定的饮食疗法功效。

3、健壮机体、抗癌防癌：窝笋带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用的功效，其所带有机化含物中含有身体可消化吸收的含铁，对有缺铁性贫血患者十分有益。窝笋的开水提取液对一些肿瘤细胞有很高的抑制率，故又能用来抗癌防癌。

4、宽肠润肠： 窝笋带有很多绿色植物甲基纤维素，能推动肠腔肠蠕动，通利消化系统，协助排便代谢，可用以医治各种各样便秘。

三、制做流程

1、新鮮的香椿芽

2、青笋一根

3、先将青笋去皮预留，香椿芽用沸水焯一下，除掉苦涩味。你能发觉，香椿芽历经沸水焯以后，色调会由原来的暗紫色变为翠绿色

4、削好皮的青笋和烫直的香椿芽预留

5、将青笋切割成丝，香椿芽切割成小段

6、将切完的青笋和香椿芽拌在一起，先加盐腌渍一小一会儿，逼出水分，再依本人爱好，浇上适当的醋和色拉油就摆盘OK啦。

7、翠绿如丝的品相，嚼在嘴中，脆爽劲滑，猛然觉得味觉增长。