蔬菜是最普遍的一种蔬菜水果了，几日每天都能在饭桌上见到蔬菜的影子，蔬菜口味淡爽口，叶绿素丰富多彩，是一道十分有营养成分的菜式，可是，要想把蔬菜做得美味，并不是一件非常容易的事儿，一般蔬菜最经常的作法便是炒海，但是许多人到爆炒蔬菜时加了许多的油，那样炒出去的蔬菜十分的油腻感，一点都不好吃，那麼，究竟怎样才可以把蔬菜做得口味淡又美味呢?

方式一：烹煮

先烧半锅水(如果有老母鸡汤、骨头汤还可以用，水不必过多，蔬菜水果能没进就行)，添加两匙芝麻油。能够按爱好添加调味料，例如几颗麻椒或几颗黑胡椒粉。烧开后添加非常非常容易煮的蔬菜，例如茼蒿菜、鸡毛菜、嫩荠荠菜这类。煮两三分钟，最终熄火调料，按口感添加盐和味精就可以。我认为一些蔬菜水果那样做早已充足美味，有上汤蔬菜水果的觉得，绵软爽口。非常是炒的情况下非常容易老的蔬菜水果，用这类烹饪方法特别好。

锅里放2匙油，添加自身爱好的调味料，如葱蒜等。调味料入锅用中文火，略微煸一分钟，让香味融入油中。随后转火灾，马上添加蔬菜水果煸炒，一般也就炒两三分钟，快速时添加盐，假如喜欢的话，出锅时关火，马上加一勺子美味鲜酱油翻匀，能够具有钩边出香味的实际效果。

这就跟白灼虾的作法一样。先烧一锅水，煮沸后撒进一勺油和一勺盐，把蔬菜水果清洗，分次放入滚沸的水中，盖上外盖焖大概30秒。再度滚沸后马上捞起来，摊在股票大盘中晾晾。在锅里加一匙油，按爱好炒出香味调味品(如葱蒜等)，添加一茶匙水，再加鲜香生抽或柱侯酱一茶匙，立刻淋在蔬菜水果上就可以。还可以立即加生抽或盐，放醋和芝麻油来拌。按爱好能够添加白胡椒粉、油辣子、味精、熟芝麻等来提升口味。这类方式简单迅速，菜式鲜艳，脆爽可口，青菜的营养也不会外流。

实际上，许多蔬菜不建议用炒的，由于不太好控制熟度，并且营养成分外流比较严重，因此 最好用煮的或蒸的，蔬菜的味儿更强哦!