生鸡蛋炒莴笋是用生鸡蛋和青笋相互制做而成的食材，也是一种由于口感好、营养成分高而遭受了很多人热烈欢迎的菜式。适当的吃一些生鸡蛋炒莴笋，针对身体健康是拥有 非常好的推动作用的，这关键是由于生鸡蛋炒莴笋能够做到凯通梳利、利尿通乳、抗癌防癌、宽肠润肠及其补充蛋白的功效！

1、启用疏利、化滞温阳化

窝笋味儿清爽且有点苦涩味，可刺激性胃蛋白酶代谢，提高胃口。其乳状浆体，可提高胃酸、消化腺的代谢和胆液的代谢，进而推动各消化系统的作用，对消化吸收作用变弱、消化系统中酸碱性减少和便秘的患者特别是在有益；

2、利尿通乳

青笋中钾的成分很高，而且高过钠成分，针对人体的电解法均衡有非常好的实际效果，常吃能够推动 我们小便，针对孕妇而言还能提升奶水。他是心脏病人与高血压病人非常好的食材，因此 这二种人到平常能够多吃有一些青笋。

3、健壮机体、抗癌防癌

窝笋带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用的功效，其所带有机化含物中含有身体可消化吸收的含铁，对有缺铁性贫血患者十分有益。窝笋的开水提取液对一些肿瘤细胞有很高的抑制率，故又能用来抗癌防癌；

4、宽肠润肠

青笋中带有的很多纤维材料能推动肠道蠕动，青笋带有的水份有利于通利消化系统，协助排便代谢，可用以减轻各种各样原因造成的便秘。

5、补充蛋白

生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每豪克生鸡蛋含12.7克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于3两鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也最大。

生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物，因此 ，将生鸡蛋与谷物或豆类食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。