鸡脯肉针对每一个人而言全是十分有营养成分的食材，并且鸡脯肉的健康养生使用价值也是十分高的，正巧如今正处于一个健康养生时期，鸡脯肉当然也就更火爆了。鸡肉的做法非常多，并且不一样地域的作法也会让鸡脯肉拥有 不一样的味儿，备受大伙儿的钟爱。很多人较为喜欢吃炖乌鸡，有些人较为喜欢吃蒸鸡。那麼，鸡如何蒸好吃又营养成分?

隔水蒸鸡(清水鸡)的作法

老母鸡宰好清洗，挂起來把水晾晒或用厨房吸油纸把水吸走。小葱摘好清洗绕起来系结捆住。

把鸡放到要上锅蒸的盘子上(最好是稍有点儿深层的，由于历经煮制会出汁，盘子较浅汁非常容易外流。)先加入适量食用盐抹到鸡身体上，肚里也抹一点。随后加入适量食用油再把鸡身体抹一次，把以前打好结的小葱塞入鸡肚里，也往鸡肚里倒少量食用油，最终。(喜欢吃鸭杂能够把他们放到鸡身靠羽翼和中区部位，无需独立抹盐油了。不必放进鸡翅位置，非常容易造成 鸡翅不太熟。)

炒锅放充足的水大火烧开，把鸡装进去防水防火火灾蒸20～22分鐘，拿木签深扎鸡大腿肉多位置拉出小圆孔不冒鲜血即是熟。

鸡连盘子一起取下晾至湿热，把汁倒装备蘸汁碗里，鸡切片后蘸着汁吃。(感觉汁里猪板油多能够打线出去烫青菜吃，猪板油烫出去的菜是漂亮又美味哦)

小提示

1.选鸡能够参考我另一个食谱有关白切鸡做法里边提及的方式，可是隔水蒸鸡不适合选太老的鸡，不然便会很韧。假如鸡较为大得适度增加蒸的時间。

2.盐剩余油依靠自己掌握，最终蒸出去的汁有点咸蘸鸡才更美味。万一做淡了往汁里天赋加点盐拌和化掉使蘸汁咸度做到适合也是能够的。

3.隔水蒸鸡当日吃味儿最好是，一顿吃剩下一顿把汁倒回肉里隔水蒸暖吃就行。(不必太热了，要不然汁和肉味都是变浅就不好吃了)