山东烟台归属于一个地市级大城市，也是在我国的戏曲天堂和田径运动天堂及其书法之乡这些，去烟台市去玩的小伙伴们都应当了解，这一大城市是有很多土特产，例如烟台焖子和福山区牛肉拉面及其蓬莱小面也有糖酥杠子头火烧这些，旅游景区有蓬莱阁和八仙过海及其三仙山这些，那麼山东烟台特点小吃有哪些?

第一，山东烟台特点小吃有哪些?　　杠子头的姓名是有由来的。那时乡村沒有绞面机，揉面、和面全靠人工服务进行，做杠子头火烧的面糊规定强度很高，仅凭人力资源没办法做到规定，因此 大家就想了个方法，用卷杠压。在房间内垒一个台子，如同乡村的大炕一样，在台子一侧的山墙上挖一个洞，将粗如手臂的枣木杠子削皮，插到墙洞里，就变成一个简单的杆杠，它是用于搅面的。另一侧则用黄泥巴砌一个烧烤箱，烧烤箱的样子像一个脱模的铁锅。等烧烤箱彻底晾干后，就可以烤杠子头了。

第二，胶河沿海地区生产一种珍稀贝壳类土特产，别名紫石房蛤，本地人称之为“天鹅蛋”。便是形近天鹅蛋、口感极为美味的贝壳类。群众以便留念紫石房的英勇和善解人意，便把此贝壳类叫紫石房蛤。又因而贝壳类是天鹅蛋所变，又形同天鹅蛋，因而大家习惯性称紫石房蛤为天鹅蛋。一般日常生活在流水通畅、粗沙、砂砾深海。属冷水性贝壳类，抗寒性很强，个人很大，有的休重超出半公斤，且蛤肉肥满，味儿极其美味，营养成分较高，深为如在大家所钟爱。

第三，葱爆海参是山东經典的传统式特色美食，中华民族美食特色，归属于鲁菜系。从山东省源入，以泡发海参和小葱为主要材料，海叁清鲜，绵软香嫩，葱段浓醇，吃完无余汁。是“古往今来八珍”之一，葱香气醇，营养丰富，滋肺补肾壮阳。 葱爆海参以泡发海参和小葱为主要材料，海叁清鲜，绵软香嫩，葱段浓醇，葱香气醇，营养丰富，吃完无余汁。

山东烟台特点小吃有哪些?烟台市的蓬莱小面，遐迩闻名。流传衣福堂籍贯栖霞，13岁学厨师，直营过担着牛肉拉面，和人合开过混合销售重庆小面的餐馆，之后直营“衣记”饭店。他做的重庆小面用材和质量极为独特，因而供给量也并不大，每晨仅售百碗，以其质量独特、美味可口赫赫有名，经常出现异地客户因吃不上衣外套福堂重庆小面而引火遗憾。而来到建国后，蓬莱尺寸餐馆早饭多了起來，高中档酒店也以它来接待客人，至每晨销量3亿元碗。