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山药煮熟一般是10分钟到15分鐘，大伙儿能够了解一下山药煮熟的方式，最重要是重视水份的储存，由于山药蒸长时间会造成 水份外流，而蒸的時间过短会造成 山药不太熟，生吃的山药会影响到胃肠的身心健康。针对山药这类食物的功效与作用，我们能够掌握下边的內容，由于山药是能够防止心血管疾病，非常合适老人服用。
铁棍山药到灶火上烤一下把的身上的毛烤掉，随后洗干净，断开，上锅蒸10—15分鐘就可以。
一般状况下上炒锅，空气上去后大概10-15分鐘便能够，假如确实不清楚它是否烂熟，能够像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
功效
防止心血管疾病
淮山药基本上没有人体脂肪，并且含有的黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免 主动脉迫不得已产生硬底化。淮山药带有人参皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等症状有改进功效;
益寿延年
淮山药可提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老;
抗肝性脑病
淮山药含有的胆碱是与学习培训记忆力相关的神经传送物质——乙酰胆碱的物质条件，研究发现淮山药具备镇定功效，能够抗肝性脑病;
减肥瘦身健体
淮山药带有多种多样营养元素、丰富多彩的维他命和矿物，特别是在钾的成分较高，所含发热量又相对性较低，常常服用，有减肥瘦身健体的功效。