漳州地域的卤面是众所周知的，无论是在做生日還是婚礼层面，要是是家里边有大喜事要办，当然会出現在桌旁的一角，并且也有许多 的食材是受人热烈欢迎的，例如鸭面豆腐花粉絲，锅边糊，这种尽管沒有吃过，可是听姓名会感觉十分美味，如果是要想去漳州旅游得话，能够尝一尝漳州本地的特点，不仅十分合乎华北地区的口感，并且还能品味到归属于她们地域的土特产。

卤面

卤面，是漳州人每家每户最了解和钟爱的面点。不论是生辰、结婚、還是乔迁新居，它一直会出現在饭桌的一角。

卤面的精粹就取决于卤汤的熬料，传统式卤面的原材料成本费之高，取决于他们基本上包含了美味佳肴：鲜虾，珍珠菇，鱿鱼干，金针菜，猪瘦肉，笋片，更精美的里边还放瑶柱，鸡蛋及其一些软件海货，将全部的这种原材料放进龙骨汤中烧开，浇进做好的生鸡蛋，添加生抽及其别的调味品搅拌均匀，最重要的一步是要资金投入木薯淀粉使汤越来越如水淀粉勾芡一样浓稠。

若说卤汤的原材料早已非常丰富多彩了，可是调料超级无敌多，卤料包全是一口大铁锅盛着，卤大肠，卤肺片，卤菜，炸肉片，粉蒸肉，猪红，猪血，茶叶蛋，炸油条等，可以说一应俱全，消费者们随意挑选。一碗料浓浓的卤面，便是每家每户最钟爱的味儿！

锅边糊

记忆中的锅边糊也不知道从多少岁刚开始，早就融进漳州老百姓日常生活当中。多少人起早外出就以便吃上一碗热烘烘的锅边糊，刚开始忙碌的一天。在漳州马路边的锅边糊店也是经常可以看到，苛刻的漳州人对锅边糊也是拥有 超硬的规定。

锅边糊的关键取决于汤鲜，及其锅边自身的Q弹、厚薄水平。尽管吃起來如出一辙，但口味上微小的转变都是让漳州人在挑选上造成钟爱。而漳州锅边糊的商家们都有高考招生，奇妙地造就了这座老城区沒有独大之店的惊喜。

漳州绝大部分的特色小吃全是以卤料包为最佳拍档，锅边糊都不列外，数十种卤料包随心所欲挑选，依据自身的爱好配搭。

鸭面

疲劳了一天下班了之时，常常历经鸭面馆，闻着飘过来的涮羊肉香，都是禁不住进来蹭上一碗再走。

漳州的鸭面馆来说也是有很多年的历史时间，有的鸭面馆乃至比网编的年纪还大，门店也是在岁月的年轮中翻修又翻修。但无论它经历了是多少時间的磨练，漳州人对它美味可口的追求完美却从没下降过。

鸭汤口味淡可口，喝一口汤都感觉舒适。天赋加点笋丝、猪血的鸭汤味儿就一个字"鲜"。鹅肉吃起來，皮香肉嫩，肉里含汁，却沒有一丁点的油腻之感。一口汤一口面一口鹅肉，这味儿令人陶醉。

豆腐花粉絲

漳州豆花粉絲，是用软嫩的豆腐花（便是东北人常说的老豆腐）加上粗壮的的红薯粉条，另加碎萝卜条，虾米皮也有生抽等各种各样调料，有的还再加香莱，最终另配上卤肥肠等一些卤料包，口味滑爽，百吃不腻。

豆腐花与粉絲配搭，顺滑与筋道的口味合二为一，再加调料对鲜盐味的提升，本来沒有味儿的豆腐花和粉絲才可以在舌头展现出彻底意想不到的满足感，非常少有些人可以抵御住这类绝佳的组成。