木瓜的种类有很多，这在其中就包含大伙儿熟识的青木瓜，这类番木瓜关键生长发育在一些热带气候，例如在我国的海南省、中国台湾、福建省及其两广地区，青木瓜的营养使用价值十分高，例如含有胡罗卜素，此外也有十多种碳水化合物，因此 吃青木瓜的好处是十分多的，今日详细介绍的特色美食是素炒青木瓜，实际做法以下。

素炒青木瓜的做法：

1.青木瓜切成片，这一快熟了，但是味儿也非常好

2.洋葱切丝

3.胡萝卜切丝

4.蒜用花刀拍几下再剁碎蒜泥。

5.锅热倒进少量油，放进蒜泥煸香，先后放进圆葱、胡萝卜炒至8完善，放进青木瓜片，加少量盐、鸡精煸炒一会儿就可以。

6.哒哒哒哒哒……起锅啦！馨香四溢啊！

清炒青木瓜

1.青木瓜（确实要很青的那类番木瓜）削干净皮，再切成片。

2.锅烧热放适当油，油烧至轻度起烟放进葱姜沫和辣椒干段炒香，放进青木瓜片煸炒，放盐，这个时候能够加适度的水不必未过番木瓜就好了，盖上文火炒至番木瓜断生就能够出锅摆盘了。

3.辣椒干段并不放，仅仅用来起装点功效的，要想再口味淡点葱姜都能够没放。

青木瓜菠萝蜜甜虾

原材料：青木瓜（沒有烂熟的硬番木瓜）、菠萝蜜、圆葱、青辣椒（装点用）、生姜片、新鲜虾、泰式甜辣酱、干淀粉、盐、米酒。

青木瓜甜虾作法：

1、将新鮮的菠萝蜜切一小块，在食盐水中侵泡三十分钟、青木瓜去皮切一小块，圆葱和青辣椒切一小块；

2、新鮮的虾去皮去棉纱，在背部开一刀，放上生姜片，小量的米酒、干淀粉、盐腌渍20分钟；

3、将腌好的鲜虾粘满干淀粉，在五成热的油里炸至金黄色

4、再次起过做油，油烧后放进圆葱，煸炒一分钟，放进沥干食盐水的菠萝蜜块，炒一分钟后，放进番木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒进泰式甜辣酱，煸炒一会儿添加适量的盐后放进炸好的鲜虾和青辣椒炒30秒，鲜虾上匀称的粘满料汁就可以起锅了。