平菇是一种食用菌的食材，带有丰富多彩的营养元素，针对人体而言有非常好的功效，可是有些人却并不喜欢吃平菇，有的还闻不上这类味。那麼，平菇味儿很重哪些原因呢？平菇实际上并沒有太重的味道，一般释放的味道是自身具备的麦角固醇物质，而正由于有此物质，才不容易有小虫子，因此 平菇几乎不喷药。

新鲜香菇理应沒有化肥的味儿。可能闻到的是平菇自身的一种味道，也许尝了一下，口味的味儿是难受的。由于，鲜香菇带有麦角固醇，它有独特的味道，一般的虫类、蛞蝓乃至耗子等都不要吃它，因而种植平菇是无需应用化肥的。种植平菇的原材料段木，化肥的残余都不寥寥无几。因而，新鲜香菇上并不是化肥的味儿。

干香菇的储藏

平菇风干后，如果不妥当储藏，非常容易反潮。尤其是在多雨季节平均气温高、环境湿度大时更加容易造成发霉变黑及生虫。因此 平菇烘干后，要快速等级划分装进包装袋中。以便避免 湿气入侵，可在包装袋中放进一小包无机物氧化钠，以防菇身体的糖份外渗而掉色，另外避免 麦蛾等生卵和卵化。以便避免 平菇蛾等病虫害，也可在储藏前要二硫化碳将储物间蒸熏24钟头，等清除余气后再次储藏。干躁存储：平菇吸水能力强，水分含量高时非常容易空气氧化霉变，也会产生发霉变黑。因而，平菇务必干躁后才可以开展存储。存储器皿内务必放进适当的小块石灰粉或干木碳等除湿剂，防止反潮。超低温存储：平菇务必在超低温阴凉处存储，有标准的可把装平菇的器皿密封性后放置电冰箱或冻库中存储。遮光存储：光源中的红外感应会使平菇提温，紫外光会引起光化作用，进而加快平菇霉变。因而，务必防止在强光照下存储平菇，另外还要防止用透光材料包裝。密封性存储：氧化还原反应是平菇变质的必经之路全过程，假如断开制氧则能抑制其空气氧化霉变。能用铁桶、瓷器缸等可密封性的器皿装贮平菇，器皿应里衬食品袋。要尽量避免开器皿口，密封时要排出来衬袋内的气体，有标准的能用抽氧充氮成袋贮。独立存储：平菇具备很强的吸附力，务必独立存储，即装贮平菇的器皿不可混放别的物件，存储平菇的仓库不适合混贮别的物资供应。此外，不可用有味道蒸发的器皿或吸咐异味重的器皿装贮平菇。

平菇多吃有益处

有美国科学家发觉平菇中带有一种“β-葡萄糖苷酶”，实验证实，这类物质有显著的提升机体防癌的功效，因而，大家把平菇称之为“防癌新兵入伍”。平菇还能抗流感病毒，因平菇中带有一种干扰素栓的诱导剂，能诱发身体干扰素栓的造成，影响病毒蛋白质的生成，使其不可以繁育，进而使身体造成免疫力功效。平菇寒性、味有点苦，有益肝益胃的作用。我国古代专家学者早就发觉平菇类食品有提升大脑神经作用的功效，常吃，可健身益智类。

咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、胆固醇、碳水化合物化合物等原素。