番茄炒茄子丝它是以番茄和四季豆为关键原料然后根据炒的这类烹饪方式做出去的一种食品，这类食品不但味儿十分的棒还带有非常丰富的维他命和对身体有益处的营养元素，因而是十分受人热烈欢迎的一种食品。番茄炒茄子丝的作法是有很多的，下边就来详解一下番茄炒茄子丝做法大全。

作法一:

流程 1四季豆切条(先切成片再切条);西红柿滚刀块

流程 2下油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了

流程 3现炒茄条，炒成酸软，倒进番茄丁。

流程 4加盐，一点点糖与生抽提味，搅拌盖上焖一会儿

流程 5待番茄彻底出汁儿了，倒进蒜泥和香莱。熄火拌和盖上焖一分钟(假如喜爱蒜生味的能够无需焖)

小提示

1，圆茄子比长茄子更合适炒着吃

2，生蒜和八角茴香(八角)是把四季豆作出略微肉味的重要!

3，番茄在这里家常小菜里主要是出汁儿的，想干精美一点还能够削皮，切小傅儿。

4，番茄不足熟会太酸，那么就多放一点糖

番茄的作用

1.生津解渴

番茄含有汁液、味儿甜酸，可以推动唾沫代谢，有生津解渴的作用，合适在夏天炎热时服用，直接生吃清爽止渴，烧菜吃又甜酸生津止渴。

2.健脾开胃助消化

番茄性温，味儿甜酸，服用西红柿可以推动胃酸代谢、推动食材消化吸收，让人食欲大好，因而番茄还具备健脾开胃助消化的作用，合适消化不良、食欲不佳者服用。

3.美白皮肤

番茄中带有许多 的维他命C，能够合理的协助我们美白皮肤，缓解皮肤衰老，抑止各种各样黑斑的产生。并且西红柿中带有的番茄素不仅是缓解衰退，还有益于延长寿命。

茄子的功效:

1、清热去火

四季豆归属于寒寒性食物，有清热解毒活血化瘀，快速消肿的作用，夏季服用，有利于清热去火，针对易长痱子的人非常合适;每日坚持不懈服食蒸茄子，长期性出来，有医治内痔出血，改进便秘的作用。

2、降血脂降血压

四季豆中带有皂草甙，有养肝和减少机体血液胆固醇的作用，能够推动机体内蛋白、脂类、核苷酸的生成，改进机体的制氧作用及其血液流动性，增强免疫力。

3、维护心脑血管病

四季豆中带有维生素P，这类物质能避免 维他命C被毁坏，有维护提升毛细血管壁延展性，提高组织细胞免疫能力，降低毛细管延性和透水性，避免 血管破裂，维护心脑血管病一切正常的作用。