芝士蛋糕就很多人都喜爱的小点心，它的口味比较丰富，令人有很多的意外惊喜。泡芙的做法和秘方有很多，除开最基本的简单版，还能够转变出不一样味儿的芝士蛋糕来。喜爱吃泡芙的盆友假如自学能力很强是能够自己在家制做的，制做芝士蛋糕的全过程和蛋糕烘焙中柔美味道的释放要比吃泡芙令人感觉幸福快乐呢。

芝士蛋糕的秘方一

延展性机壳原材料：　小麦面粉60克、植物黄油50克、水1/2杯、盐1/4勺子、白砂糖1勺子、生鸡蛋2个(L)延展性添充用鲜奶油原材料：

小麦面粉40克、白砂糖50克、鸡蛋黄4个、牛乳1杯、鲜奶油香料数滴、淡奶油1/2杯

延展性美味可口泡芙的做法：

非特异提前准备

1.电烤箱设置到200度的溫度。加热。

2.机壳和添充用鲜奶油的小麦面粉都各自筛粉2次，预留。

非特异机壳

1.在锅内放进无盐黄油和水，盐，白砂糖加温，并且用电动打蛋器拌和，无盐黄油所有溶化后，转文火添加小麦面粉。

2.用劲拌和大概5分鐘上下，底锅有塑料薄膜出現时关火。

3.在锅内也有余热回收时，放进1/3打撒的生鸡蛋，用电动打蛋器快速拌和，搅拌均匀以后，将剩下的鸡蛋液也所有资金投入锅内，并搅拌均匀。

4.拌和至如图所示成粘稠时，就可放进裱花嘴，在垫上烤箱纸的烘烤盘上挤压成型成一个个球体状。

5.手指头上略微沾水后平复挤压成型出去的尖口。随后用喷雾机在表层都匀称的喷完一层雾水。

6.用电烤箱200度烤20分钟然后用160度烤15分鐘就可以了。取下，待凉。

非特异添充用鲜奶油

1.在锅内放进无盐黄油，白砂糖，鸡蛋黄和2炒勺牛乳用电动打蛋器搅拌均匀后添加剩下的牛乳和鲜奶油香料。

2.开低火加温，并不断的拌和，至成厚粘稠才行。

3.趁也有余热回收时，用劲拌和上力。随后在底锅垫上凉水纯棉毛巾，在锅内分几回缓缓添加淡奶油，快速拌和成光滑的鲜奶油状就可以。

4.将搞好的鲜奶油放进器皿，盖上保鲜袋，待凉。

延展性最终将添充用鲜奶油放进裱画带装上1.5cm规格的蛋糕裱花头。用刀割开机壳，在里面灌满鲜奶油就可以。

芝士蛋糕的秘方二

主要材料

无盐黄油57克 水57克

低筋粉40克 蛋2个

制做流程

1.锅子放入水和无盐黄油，低火煮至溶化，烧开后玄火。

2.筛入小麦面粉，拌和至无颗粒物，再文火加温一下，玄火拌和。

3.把打撒的蛋分2-3次添加，拌和至光洁。

4.装进裱花嘴后揉成椭圆型。

5.电烤箱200度加热，烤15-20分钟上下就可以了。

6.再挤压一些“2”字形的作为白天鹅的颈部，200度，表层金黄色就可以了。

7.用剪子剪去椭圆型芝士蛋糕的上边一半，随后再裁成两截产生羽翼;

8.最终在芝士蛋糕下边一半填入卡士达酱。再插上白天鹅头和羽翼，最终筛上细砂糖就可以了。

芝士蛋糕的秘方三

芝士蛋糕球的作法：

原材料：牛乳90克、无盐黄油40克、低筋粉70克、生鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、南瓜子、盐2克。

作法：

1.90克牛乳、40克无盐黄油、2克盐，加温至烧开;筛入70克低筋粉，拌到不沾器皿就可以;

2.溫度降至60度时，分次增加3个生鸡蛋翻拌;

3.装进裱花嘴，挤到烘烤盘上;

4.加热电烤箱190度，左右火先烤10分钟;开启进气阀，再次烤10~15分鐘;

5.防水防火溶化黑巧克力，在芝士蛋糕上挤上朱古力;再再加大杏仁和南瓜子就可以了。