牛羊肉含过多的蛋白，也有人体脂肪及其维生素B族，钙，铁及其胆甾醇等营养元素，牛羊肉能够炖吃，还可以做饺子馅，烤牛肉，牛扒等食用方法。栗子是营养成分高美味的食物，牛肉炖栗子是许多 健康养生者较为经常吃的人间美味，很多人还不容易做牛肉炖栗子，牛肉炖板栗怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.牛肉炖板栗怎么做？

栗子焖牛肉的用材

牛羊肉，栗子，朝天椒，八角茴香，麻椒，生姜片，蒜，圆葱，米酒，白胡椒粉，生抽 老冰糖，葱段。

栗子焖牛肉做法

流程1.朝天椒，八角茴香，麻椒，生姜片，蒜，圆葱。

流程2.牛羊肉洗切完。

流程3.锅中炒香调料。

流程4.添加牛肉炒，放米酒，白胡椒粉，倒进生抽，沸水差不多。

流程5.转到炖锅，40分钟后添加栗子，再15—20分钟后，放点老冰糖开火灾收湿料汁就可以。

流程6.起锅摆盘撒上葱段朝天椒装点。

二.营养成分

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪、维生素B族、维生素b3、钙、磷、铁、胆甾醇等成份。牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力。

1、牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

2、牛羊肉中脂肪率很低，却含有融合脂肪酸，潜在性的抗氧剂能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块。

3、牛羊肉含维生素b212，维生素b212对体细胞的造成尤为重要，血细胞的功效是：将氧带来肌肉组织。维生素b212,能推动支链氨基酸的基础代谢，提供人体进 行高韧性训炼需要的动能。

4、牛羊肉含铁、镁，锌是一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效是：能增强免疫系统。镁适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。

三.适合：中气下陷、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛者

牛羊肉一般人皆可食。有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。