平菇的姓名有很多，例如草菇和平菇这些，这类食用菌菌种在民俗是十分火爆的，它的味儿不但很美味，并且还具备十分淡香的香味，营养成分也非常丰富，带有很多的维他命b、及其维他命d这些，能够减轻胃口降低和全身无力的病症，平时还能够用平菇开展煮肉，那麼香菇炖肉汤做法有什么?

第一，香菇炖肉汤做法有什么?先把平菇去根扒开，用冷水清洗，用力攥干水分。生猪肉切片预留，准备好花椒大料和生姜，将生猪肉放进锅内加温除掉不必要的植物油脂，放进花椒大料，放进生抽、盐，添加适量的水，炖10分钟后添加平菇，10分钟后就可以起锅了!

第二，平菇提早泡开。把肉清洗干净，凉水入锅煮流血沫捞起来冲净。生生姜切成片，大蒜切条，蒜黄挽结。炒菜锅放适当油把姜片大蒜进行爆香。添加沥水过的前腿肉煸炒一会儿。把清洗干净控干水份的平菇装进去炒成香气。放进老冰糖添加生抽煸炒，添加蒜黄结。倒进电高压锅添加适量大骨汤。电高压锅煮肉类食品25分鐘。排气管后添加食盐适当味精调料。再略微煮至料汁粘稠就可以。

第三，平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

香菇炖肉汤做法有什么?平菇清洗，五花肉切割成正方形肉粒。锅置火上适当油烧开，将五花肉块煸至淡黄。改至文火加入老冰糖煸炒至肉粒着色，放入葱段、生姜片、八角、良姜、辣椒干进行爆香。加入生抽酱油、酱油煸炒匀称。倒进平菇煸炒一会儿。倒进开水未过肉粒，烧滚。挪到石锅，转文火，盖上外盖慢炖1钟头。炖至料汁粘稠，五花肉软糯，转大火收汁就可以。