鸡蛋干它是以生鸡蛋为关键原料，进而制成了一种食品，其如同豆干一样一般全是将生鸡蛋煮开以后冷疑成固态晒干干做成的。这类食品不但营养丰富，而且口味十分的棒，而且在制做它时还能够添加别的的调味料口味会很好，因而是很多人喜爱的，那麼大家在家中怎样制作鸡蛋干呢?

自做鸡蛋干的作法流程

流程 1要是蛋清哦!把鸡蛋清打进一个可以上屉蒸的器皿里，无需拌和

流程 2入炒锅火灾蒸15分鐘

流程 3取下晾到不发烫时从器皿里取下，切薄片

流程 4有卤菜汤的能够立即用汤卤，没汤的，自来水放生抽老抽盐糖八角良姜八角茴香一起烧开后，把蛋干装进去卤着色进味，千万不要咸了!

鸡蛋干的食用方法:

韭菜鸡蛋干

原材料

鸡蛋干(最好是买沈老师傅的)，苋菜两根，鸡精粉，食盐，鸡精，油

作法

1、将鸡蛋干像豆干一样切割成小薄段预留。

2、将苋菜清洗切割成大概3到4公分的段儿。

3、将鸡蛋干和切完的苋菜一同放进碗中，添加鸡精粉、食盐、鸡精。

4、用炒菜锅将油热开，淋在鸡蛋干和苋菜上，搅拌均匀就可以服用。

小技巧

油不可以过多会腻，太少得话不好吃，看见浇。喜爱葱蒜，或者朝天椒的盆友还可以适度添加哦!油主要是浇在苋菜上，建议把苋菜放进鸡蛋干上浇好让苋菜熟透。

鸡蛋干的营养成分非常好，鸡蛋干中含蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b21、维生素b22、钙、铁、维他命D、水果酵素，也有比较丰富多彩的铁制的哦。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类食品蛋白的营养成分高得多。要了解，鸡蛋干的蛋白是食材种类中最高品质的蛋白哦。因此 ，鸡蛋干在维护保养皮肤光泽度、延展性等层面拥有 关键的功效。

而鸡蛋干中的含铁在身体是有造血功能与在血中运送氧和营养元素的功效哦。多多的服用鸡蛋干，能够让人的面部沁出白里透红之美，更有光泽度的。