栗子在生活起居中的食用方法是十分多的，煮着吃，炒着吃，煮粥等，还能够制成许多 美味可口的菜式服用，味儿全是十分美味的，栗子的营养元素是很丰富多彩的，在秋冬季时节吃栗子具备滋补养生人体的作用，清炖板栗排骨是普遍的一道家常小炒，主要是用栗子及其猪排骨制做而成的，作法也是比较简单的。

红烧板栗排骨怎么做?

作法一

猪排骨400克、小葱一根、大蒜瓣5个、圆葱一个半、生姜片4片，米酒、番茄沙司、老冰糖、酱油和盐各一小勺、生抽酱油和食用油一一茶匙、冷水适当。

1、猪排骨清洗控干水，用生抽酱油腌 1钟头。

2、圆葱断开，葱断开，蒜掰皮准备好。

3、往炒菜锅中添加食用油，将腌好的猪排骨倒进锅中，煸炒匀称，肉略微发黄掉色的情况下，把蒜头、生姜片放进锅中煸炒，添加酱油，再次煸炒。

4、直到猪排骨着色匀称，添加适量的冷水，遮住猪排骨为标准，放进米酒、老冰糖、盐、栗子，用文火焖40分钟上下，大火收汁。

5、放进圆葱、小葱、番茄沙司和鸡精就可以了。(讨厌番茄沙司的能够不用，最终汁不可以收的太干哦，那般猪排骨就较为柴了。)

作法二

主要材料：猪小排

辅材：鲜板栗、姜、生抽酱油、水

调味品：酱油、米酒、木薯淀粉、食用油、白砂糖、食用盐

1、猪排骨切割成段，添加姜片和适当的糖、生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉。

2、搅拌均匀，放一边腌渍30分钟。

3、锅内放进适当的水，煮沸后放进板粟，低火煮10分钟至板粟完善，取下控干水分预留。

4、锅内放进适当的油，烧开后放进姜片和猪排骨爆至猪排骨表层金黄色。

5、再添加板粟煸炒一会儿。

6、随后再加入少量生抽酱油、糖、香油煸炒匀称至进味。

7、取下摆盘就可以。

猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

益气

中医学觉得，猪排骨能够益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有 益气的功效。

滋润肠胃

猪排骨能够滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够健康保健肠胃作用。

改进贫血

猪排骨可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

强壮骨筋

猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够强壮骨筋。