如今许多 院校周边都是有卖零食的店铺，许多 小孩在下学的情况下都喜爱去买一些吃的。炸鸡汉堡是校园内周边常常能见到的，椒盐酥鸡块是小朋友们十分喜欢的食物，可是许多 父母都是控制小孩在外面吃椒盐酥鸡块的频次。实际上小孩假如十分喜欢吃得话，父母们能够在家里给孩子做，来了解一下一下香辣酥鸡块的做法吧。

一、作法一

1、鸡脯肉切一小块，蒜头切成片。用全部调味品将鸡脯肉翻拌腌渍，过夜最好。

2、将全部炸粉类原材料混和，将鸡脯肉裹上一层炸粉。

3、锅内倒进适当油、油烧后放进黑椒鸡块炸至金黄色后捞出、稍凉后入式油再炸一次就可以。

4、将九层塔清洗后控干水份入锅中略微炸一下，捞出与黑椒鸡块翻拌。

常见问题

1、用带骨骼的鸡脯肉最好，块不必切很大，能够把骨骼都炸得松脆。

2、辣椒面能够无需拌入炸粉中，或最终炸好后撒在黑椒鸡块上也可。

3、依据本人口感调整咸度。

二、作法二

盐酥鸡，中国台湾有名的小吃。

原材料：

主要材料：鸡脯肉(鸡脯肉或是鸡肉)，生青菜叶(几块就可以，关键用于装饰设计)。

调味品：盐，白砂糖，红薯粉(最好是采用颗粒物较粗的蕃薯粉，也叫红著粉)，姜蒜丝，五香粉，香辣，辣椒面，生抽。

做法：

1.先将鸡脯肉清洗，切割成尺寸一致的一小块，放到一个器皿内，添加盐，白砂糖，姜蒜丝，五香粉，生抽腌渍30分钟上下。

2.将腌渍好的鸡脯肉块匀称的裹上一层红薯粉(最好是采用颗粒物较粗的蕃薯粉，也叫红著粉)。

3.锅内倒进油，此次油要略微多一点，将鸡脯肉一块一块的下下锅中炸，炸的全过程中能够适度的搅拌一下，以防黑椒鸡块中间黏连，炸至黑椒鸡块呈橙黄色就可以捞起来了。最终撒上香辣和辣椒面，翻拌就可以吃完，摆盘的情况下底端能够垫上生青菜叶。