朱古力是很多人都较为喜欢吃的一种食材，它的储存方式一定要有一定的留意，尤其是在气温较为热的情况下，假如储存不善可能会造成朱古力形变，出現坍塌等状况，会影响口味，一般状况下最好买回来朱古力短期内吃了，假如需要储存得话，最好在20度上下的溫度出来储存，放进电冰箱里边冷冻也是能够的。

朱古力怎么保存

一般说来，朱古力最好买来之后马上服用，要是要储存，最好是放到溫度为12-18度的地区，应绕开光、水和臭味。在那样的标准下，朱古力内的植物油脂结晶体能够长期保持，商品牢靠含有延性，表面维持明亮的颜色。储藏時间一般可做到4个礼拜以上，高品质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可储放時间更长一些。加工厂生产的朱古力保存期一般在1年上下，而这些手工制作做成的新鮮巧克力甜品，则最好是尽早吞掉。

尽管朱古力不易腐败问题，可是当溫度来到摄氏度20度，里边的可可脂的成份便会溶化而且刚开始分离出来，再度冷藏便会在表层凝固一片乳白色的霜乳状物，影响口味。因此 朱古力一般应用锡纸包好，平常放到冰箱冷藏里储存。次之，自然环境最好是维持干躁，较大 空气湿度为65%。气体内水蒸气对朱古力品质的影响非常大，非常储藏時间较长，沒有做到密封性的朱古力产品非常容易出現说白了的霜化状况，乃至消化吸收水蒸气后霉变。

冬季是最合适品味朱古力的时节，若空气溫度小于2零摄氏度时，要是存储于荫凉自然通风的地区就可以。夏季溫度较高时，放于电冰箱下一层冰箱冷藏，不必放到冷藏室。此外刚从电冰箱里取下朱古力时，切勿马上开启，让它基本升温到室内温度再开启，朱古力的表层就不容易凝固雾水影响外型和口味。

有利心脏

由于在正宗的黑巧克力中含有一种纯天然抗氧剂,即黄酮类化合物,这类物质具备阻拦血液中的人体脂肪堆积在血管内腔上,维护心脑血管病防止脆化,预防血管栓塞的功效。

减少血压

黑巧克力含有一种黄烷醇物质,而该物质能够推动生产制造让血管左室的一氧化氮。科学研究显示信息,肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝炎密切相关,而黑巧克力能改进肝脏的血液流动性早已在以前的科学研究中确定。

瘦身减肥

要是可乐果成分占70%以上的黑巧克力一般都是有瘦身减肥的功效。一个是在其中的咖啡碱可加快新陈代谢,再一个便是黑巧克力中带有丰富多彩的抗氧化性物质,如黄酮素、黄烷醇、花青素等,这种物质有利于推动基础代谢、消耗脂肪,从而做到减肥瘦身的功效。