话梅这类食材实际上在服用起來的情况下沒有那么多忌讳的，能够和一些食材一起吃的，有很多得话梅在历经一段時间的生产加工以后还会继续制做变成中草药材应用的，那样的话就可以用于医治十分多的病症的，例如能够做到消肿祛毒和止咳平喘的实际效果，所以说当大家觉得到自身出現这类状况得话就可以服食的。

青梅益人，在药业层面有普遍的主要用途。黄梅有那样的功效：头痛时把梅干肉敷在肚脐上;还把青梅果汁煮开后装进瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝一尝，便会止疼。

有些人还用纯粮酒侵泡青梅果，密封性一个月之后，便变成醇香味美丽的青梅酒。平常常喝一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭伤害到和腰肌劳损。李时诊在《本草纲目》中写到：“梅，血分之果，健胃消食、敛肺、温脾、活血涌痰、消肿祛毒、生津解渴、治久嗽泻痢”

目前市面上得话梅、话李和特等话梅等多种多样类似副食品，属凉果话梅类。这种产品的加工工艺全过程同样，口味不一样，仅仅秘方不一样罢了。这种食品原材料来源于半成品加工盐胚，其制作工艺以下：

(1)果胚(即盐胚)除盐： 把干躁的梅胚或李胚依照三浸三鱼缸换水的方式(第一次4钟头鱼缸换水一次，第二次6钟头鱼缸换水一次，第三次3钟头鱼缸换水一次)，使盐胚除盐，残余量在百分之一至二左右，果胚近核部略感盐味为宜。控干水份，用烘干设备或风吹日晒干躁到风干情况。用手指推压胚肉尚觉稍软为度，不能烘或晒到干结情况。

(2)料液制取： 每100Kg半坚果胚的浸液使用量以下：甘草2.5-3Kg;食盐3-5Kg;甜蜜素2-3Kg;柠檬酸钠1-2Kg;山梨酸钾100克;肉桂粉、丁香花、茴香粉等各50克。先把甘草清洗后用30Kg水烧开并萃取到20Kg，过虑取甘草汁，随后添加盐、柠檬酸钠、甜蜜素等各种各样调料做成甘草预浸液。

(3)浸胚： 把甘草香辛料浸液加温到80-90℃，趁着热添加半坚果胚，迟缓滚动，使之消化吸收预浸液。让半坚果胚消化吸收匀称，持续滚动到果胚吸完甘草料液才行。

(3)烘制： 把吸完甘草液的果胚移进烘盘伸开，以60-70℃溫度烘到水分含量不超过百分之十八才行。