白米饭是我们在日常生活中常常吃的一种正餐，白米饭中带有的糖份应该是较为高的。因此 白米饭一般 会令人的脂肪率上升，假如过胖的人应当留意少吃一些白米饭。制做白米饭的方式有很多，但是大家常常会吃的便是大米饭。因此 白米饭含淀粉吗？

含淀粉的饭食有：白米饭、凉皮、小笼包、饺子、玉米羹、馄炖、曲奇饼干、生日蛋糕、吐司面包、芝士蛋糕、馍馍、鲜面条、凤梨糕、芋头糕等。白米饭也算高纤维食物。

说白了高纤维食物，关键指含有碳水化合物化合物的食材，及其瓜类蔬菜。含有碳水化合物化合物的食材有稻米、苞米、麦子等，瓜类蔬菜则包含马铃薯、淮山药、甘薯等。除此之外，各种各样豆类食品和香蕉苹果等含淀粉比较多的新鲜水果也包含在高纤维食物中。

高纤维食物: 吃高纤维食物能抑制直肠癌

谷物、面食 (白米饭、米糊、凉皮、汤团、绿豆糕、燕麦片、吐司面包、馍馍、小笼包、水饺皮、馄饨皮、鲜面条、摊煎饼、水饺、苞米、生日蛋糕、曲奇饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食材 (土豆、山芋、红薯，冬瓜、连藕.....)

豆类食品 (青豌豆、绿豆、紅豆....)

木薯淀粉成分高的新鲜水果 (香蕉苹果、大蕉、苹果、枣、水蜜桃.....)

高热量水果: 瓜类蔬菜新鲜水果、榴莲果、荔技、桂圆......

高纤维食物关键根据二种方法抑止直肠癌：一是当木薯淀粉进到肠胃后，经一系列反映有利于提升排泄物，促进乙状结肠代谢，加快致癌物质类化合物排出来身体之外：二是木薯淀粉在肠内径发醇酶功效，会造成很多的丁酸盐。丁酸盐是合理的肿瘤细胞生长发育缓聚剂，它可以立即抑止六肠细菌繁殖，避免 肠子内腔可能致癌物质的体细胞造成。

在日常生活中应当如何选择含淀粉的食材呢?除开摊煎饼、白米饭等正餐之外，用乌麦制成的鲜面条、凉皮、水饺等也是非常好的挑选。除此之外，针对繁忙的工薪族而言。商场中初加工没经除去谷皮的全谷食材，如谷物吐司面包应是优选。选购谷物吐司面包时要留意鉴别：假如成份的第一位便是谷物，表明它的谷物成分确实丰富多彩;假如谷物成份排在别的成份或是糖的后边，表明这类食材里谷物成份很少。还有一个方式是：用手握着吐司面包。假如觉得吐司面包密实度紧凑型，有显著的麦粒，便是谷物成分丰富多彩的吐司面包。

含有B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，例如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更合适中老年服用。