香肠是平时日常生活都是品尝到的一种食材，香肠也是分成很多类的，脆皮肠是在其中一类，脆皮肠和别的香肠有非常大差别。它的外皮较为香酥，脆皮肠和别的食材炒在一起十分的爽口，能够采用圆葱，金针蘑，肉类食品等食物。这种食物做在一起可口不油腻，并且营养丰富，是平时菜的必需挑选。

原材料：

脆皮肠、圆葱、青椒、麻椒、朝天椒、生抽酱油、水豆豉、味精。

作法：

1、将脆皮肠的一端切割成十字花刀，圆葱切割成一小块、青椒切割成小标题;

2、锅中油7成热后，放进干麻椒、辣椒干，炒成香气;

3、放进脆皮肠煸炒，直至切割成刀花的一端变为盛开的花朵，再放进水豆豉煸炒匀称，我是用的豆豉酱;

4、接着放进圆葱、青椒煸炒匀称，再加入生抽酱油、味精就可以出锅。

辅材就用芹菜调味品就用泡菜留意是泡菜并不是酸菜话油一定要溫度高随后把肠学会放下油爆接下去就放酸菜炒香加芹菜炒过调料就可以出锅了还记得油爆关键便是要快哦所有全过程不必超出2分鐘哦猪大肠葱汤调料：猪小肠33公分长，鲜葱连头3茎，食盐、米酒适当。制作方法：把猪小肠清洗，鲜葱连头清洗，放进猪小肠中，把猪小肠切割成6段，不必断开，下锅用微火炒，放进米酒、食盐，放进适当洗米水，把猪小肠煮开。油爆结肠原料：猪小肠200克、冬茹10克、姜片10克、葱10克、蒜子10克。调味品：食用油30克、盐10克、鸡精8克、白砂糖3克、酱油王10克、色拉油5克、白胡椒粉少量、湿吉士粉20克、白汤50克。实际操作:1、猪小肠清洗切条、冬茹切条、生生姜切成片、葱切条、蒜子切去二头。2、饭锅下油，放进生姜片、蒜子、冬茹、结肠爆锅至水干。3、加白汤，加入盐、鸡精、白砂糖、酱油王、白胡椒粉至汁浓时，用吉士粉水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

清炖结肠

1.猪小肠一斤，买来后用醋和麻椒细心清理，去去除异味。

2.切割成1.5厘米的段儿。

3.锅内放进八角、姜、盐，放进结肠段，烧开，约5分鐘。除去结肠内的油

4.取下结肠，控净化水。

5.锅内加点油，添加白砂糖，文火熬糖色。

6.放进结肠，火灾煸炒。

7.添加朝天椒，生抽，味精，葱末，蒜泥。煸炒。

8.添加少量水，文火焖煮。收湿滋补汤就可以。但是我还是留了一些汤，用于下饭菜，肯定美味可口。

山楂树根炖猪小肠秘方：山楂树根60克野冬瓜树杆120克紫薇花根500克栀子根30克路边荆30克七叶黄荆(牡荆)根18克水灯草9克猪小肠200克姜5克葱5克盐5克制做：1.把以上7味药品装进茶包袋内，放进炖锅内，放水500ml，煎制25分鐘，去除药粉，备用。2.把猪小肠洗干净，切5公分长的段，生姜切成片，葱切条。3.把药水、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烤沸，再用慢火煎制40分钟即成。吃法：每天1次，每一次早上空腹吃用，每一次吃猪小肠50克。作用：祛湿热，祛淤血，补肝脾，消肝腹水。用以肝硬化腹水病人服用。注：服此方应忌吃鱼、虾、笋。一般轻则10剂，重则15剂肝腹水消除，肝腹水消除后，用己方加艾根煎隔水炖黄鸡服食。主冶晚期肝硬化

粉肠原材料：猪胖瘦肉2.5Kg，猪小肠适当，干淀粉1Kg。调味品：芝麻油250克，盐12克，生抽120克，蒜泥、葱末各75克，白醋120克，花椒粒12克，食料而(肉豆蔻、丁香花、八角茴香、白蔻、白芍(10)克，食品鲜红色适当。烹调方法：(1)克扩孔钻把生猪肉绞成细肉渥，添加各种各样调味品翻拌做成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅拌成稠糊。随后将稠稀糊和食品鲜红色所有倒进饺子馅中，搅拌均匀，使饺子馅变成淡粉色。(3)将猪小肠用白醋加麻椒，反复搓揉，去除肠上黏液，用冷水反复清洗后，将饺子馅用布氏漏斗缓缓灌进肠中，将肠两边系起來缠在一起，放到微沸水放锅里30分钟(不超过100℃)，取下放凉，切成片服用就可以。菜式特性：五香气浓，可口不油腻，熏烤以后，有利于储存。