生活起居中的小吃美食是许多 的，不一样的地区，所具备的特色美食全是不一样的，针对大部分的吃客而言，许多 人到碰到美味通常手腿都迈没动了，咸蛋黄南瓜是很好吃的一种小吃美食，主要是用鸭蛋黄和冬瓜制做而成的，冬瓜及其鸭蛋黄全是营养成分很高的食材，可是有的人在做的情况下，炸出去的不酥，怎样炸才酥呢?

咸蛋黄南瓜怎么炸才酥?

1、冬瓜清洗削皮，断开预留。撒少量盐，静放15分鐘后沥出水分，吸走。

2、将腌渍好的黄瓜条裹上干淀粉。

3、锅内加点油，水温烧至七八分热时，将南瓜条炸至外皮发硬。

4、将熟咸鸭蛋黄磨碎。

5、锅内留少量油，添加鸡蛋黄和小勺白砂糖，见到起油沫儿后，倒进炸好的冬瓜段。

6、小火煎炸，南瓜条表层裹上鸡蛋黄后就可以起锅。

吃南瓜的好处

祛毒

冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，能具有祛毒功效;

护肝

除此之外南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏功能变病等病症也是有一定实际效果，由于冬瓜这类浅绿色蔬菜水果，带有能毁坏食材中化肥及亚硝酸钠等有害物的成份，能够协助肝、肾脏功能变弱的病人，提高其肾脏体细胞的再造工作能力。

保护胃粘膜、促进消化

冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护胃胶道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡痊愈，适合于胃病病人。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收;

止喘、消肿

中医药学觉得：冬瓜味甘、温性，具备益气、祛痰止咳化痰的作用。冬瓜是带有丰富多彩维生素D、维生素E的食品，可提高机体免疫能力，对改进秋燥病症大有益处。从特点上看，冬瓜有止喘、消肿的功效。常吃，可以防止哮喘、支气管炎等秋天多发疾病。

预防糖尿病、降低血糖

冬瓜带有丰富多彩的钴，钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素，对预防糖尿病、降低血糖有独特的功效;