家中中买生鸡蛋或鸭蛋时，大多数会一次多几公斤，每日吃一个鸡蛋针对补充人体所需要蛋白是很功效的。可是鸭蛋鸡蛋黄鲜红色能不能吃呢？假如出現这类状况，最好是就千万别吃完，这与产生霉变相关。鸭蛋买的还要搞好储存，天气热一些时要放到电冰箱里冷冻，假如出現掉色或者臭味就不可以再服用了。

营养学家详细介绍鸡蛋黄粘在鸡蛋壳上是不可以再吃的，由于这类蛋因存储時间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若部分呈鲜红色还能够吃，但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的，贴皮处呈深黑色，且异味重的，就不适合再食。

鸡蛋怎么储存最好是

1、买回去的生鸡蛋一定要恰当地放到电冰箱里存储。

大伙儿买来生鸡蛋后，一般会立即把生鸡蛋乱放进电冰箱中，可是恰当的储放方式是放情况下要高比例朝上，短头在下，那样可使鸡蛋黄上调后贴在制动气室下边，既可避免微生物菌种入侵鸡蛋黄，也有益于确保蛋品品质。

2、生鸡蛋忌与挥发物物质同运输。

由于该类物质如葱、姜、朝天椒等的明显味道会根据鸡蛋壳上的出气孔渗透到生鸡蛋中，加快鸡蛋变质。

3、从电冰箱中取下的蛋类要尽早服用，不能再放久后或再度冷冻。

因生鸡蛋取下后在室内温度下能“出汗”，小雨滴中的病菌和微生物菌种会迅速通过鸡蛋壳深层次鸡蛋液里层，因此生鸡蛋已不可以质保，要立刻服用。

4、鸡蛋存放前不能自来水清洗。

一些生鸡蛋的机壳好脏，大家喜爱清理后再储放，以防环境污染别的食品。但清理会毁坏生鸡蛋原来的外鸡蛋壳膜，使病菌和微生物菌种通畅进到蛋内，加快鸡蛋变质。可以用薄膜袋或膜包起來再放，就不容易导致环境污染了。

5、有多带带的储放室内空间。

在沒有标准冷冻生鸡蛋的情况下，要尽可能用干净的纸或布制成生鸡蛋样子的空化，使每一个生鸡蛋有多带带的储放室内空间，而且防止立即曝露在气体里。那样能够降低病菌和微生物菌种入侵的机遇，可以增加生鸡蛋的储存時间。

多吃鸡蛋的常见问题

1.吃了生鸡蛋后不必马上饮用豆浆的方式

每日早上，做妈妈的都是为小孩精心准备早饭。期待小孩能够在早晨获得充裕的营养成分。因此许多母亲都是在豆桨中打进鸡蛋花。或是在小孩吃了生鸡蛋后让小孩用豆桨止渴。实际上，独立食用有很强滋补养生功效的豆桨带有一种独特物质叫胰蛋。

2.吃了生鸡蛋后不必马上吃甜

生鸡蛋不能跟鸡精一起煮，坚信许多家庭主妇都早已了解。可是你可能不清楚，生鸡蛋不能跟糖一起煮或是多吃鸡蛋后吃甜也是不好的。许多地区有吃糖水荷包蛋的习惯性，实际上，这也不是对的。

3.吃了生鸡蛋后不必马上吃抗病毒的药

生鸡蛋含有蛋白，发炎发病时要需注意蛋白的摄取。因此当发炎发病时，谨记不要在多吃鸡蛋后服药。非常是消化系统疾病，有腹泻的症状的，更为不可以多吃鸡蛋。由于生鸡蛋含蛋白多，会加剧肠胃压力，相对性对药力有影响，非常是脂肪泻。