野生甲鱼在平常的食用方法是许多的，能够煲汤喝，还能够清炖着吃，还能够油爆着吃等，一般状况下，野生甲鱼是用于滋补养生人体的，尤其是针对人体平常较为孱弱的人而言，常常喝甲鱼汤，对人体实际效果是非常好的，大部分人平常在吃甲鱼的情况下，基本上全是煲汤喝的，野生甲鱼煲汤喝营养成分是十分高的。

野生甲鱼炖多长时间?

一般状况下野生甲鱼大部分全是炖一个小时后上下就可以起锅了。

清炖甲鱼汤

原材料：

野生甲鱼一只(大概500克上下最好是)、香肠、平菇(干的，较为香)、姜、蒜、葱、绍兴酒、盐、鸡精。

作法：

1、将野生甲鱼越过身来，背朝地，肚望天，当它用劲翻盘将颈部伸到最多时，快速用利刃在脖根一剁，随后提到控净血.然后，放进温度大约有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中，烫2~5分鐘(具体时间和溫度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握)捞起来;

2、晾凉后(急不可耐者可以用冷水侵泡减温)用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏器官，宰下四肢和尾稍，重要得把腿边的无盐黄油给摘掉;

3、也要把野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净.留意可别把裙板(也叫毛边，坐落于野生甲鱼周边，是野生甲鱼的身上味道最香美丽的一部分)划破或刮去.刮净黑皮肤后，清洗.即使基本清除竣工了;

4、野生甲鱼生产加工进行后，放到碗里，把切一片的香肠铺平，平菇，葱姜葱还可以一起放进了，最终加上料酒;

5、随后便是花时间去炖了，看野生甲鱼的尺寸，小些的一小时类似可以了，大的么加上60分钟吧;

冬虫夏草炖甲鱼

原材料：野生甲鱼约1000克，虫草10克，米酒50克，大枣8粒，姜2片，大蒜4瓣，葱1条，上汤适当。

制做步骤

血压将野生甲鱼背朝地，使其头外伸，用力把握住头拖出，用刀齐颈根断开颈骨，得势血。再在喉处划一口子，拉去支气管、食道，随后用刀由颈部至尾端破腹，切断四肢骨骼，挖掉内脏器官(包含甲鱼蛋)，斩去爪尖、嘴尖和尾。

血液将野生甲鱼放进70℃的开水中侵泡5分鐘，抹除白黏膜，再放进80℃的开水中侵泡15分鐘刮尽灰衣，清洗。

补充将野生甲鱼放进凉水锅中灼水。捞起来后撕去背壳，切下头和颈，再把野生甲鱼切割成4块状，划开四肢，剥掉无盐黄油，清洗预留。

负重净冬虫夏草清洗，大枣用开水侵泡清洗预留。葱清洗造粒。

足月将净野生甲鱼放进石锅或大汤碗内，上面冬虫夏草、大枣，加上料酒、盐、鸡精、大蒜瓣、葱粒、生姜片和老母鸡汤，盖上，用火灾蒸2钟头30分钟，取下拣去葱粒、生姜片就可以。