夏天是丝瓜发售的时节，丝瓜中维他命的成分是比较丰富的，常常服用丝瓜对身心健康是有益处的，丝瓜在平常的食用方法及其作法也是许多的，像木须肉中也是有丝瓜的，木须肉大家都吃过，味儿是十分非常好的，木须肉尽管美味，木须肉中的黄瓜切法是很多人非常关心的问题，下边详细介绍木须肉黄瓜的切法。

木须肉黄瓜怎么切?

材料：丝瓜、生鸡蛋

调味品：盐、生抽

第一步：丝瓜清洗放到砧板上，生鸡蛋打撒在一个碗里

第二步：先加刀将丝瓜切割成斜着的段儿儿，随后将小段儿再用刀切成片

第三步：锅容易上火给油将生鸡蛋摊熟后捞起来，再加底油下黄瓜切片火灾煸炒下生鸡蛋然后淋生抽最后起锅前加盐就可以

营养元素

丝瓜肉质地脆爽，汁多味甘，生吃生津止渴，且有非常芬芳。丝瓜水分含量为98%，含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。

木须肉的作法一

食物提前准备

瘦猪肉150克，生鸡蛋150克，干木耳5克，丝瓜50克 ，盐5克，生抽3克，米酒5克，油80克，芝麻油少量。

作法流程

1、将瘦猪肉切发展5、宽0.3、厚0.3公分的丝。将生鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

2、干木耳增开小水泡5分鐘，除掉根处，掰成块。丝瓜斜刀割发展2公分的段，放正后直刀割一片，片样子即是棱形。葱、姜切割成丝。

3、炒菜锅容易上火，给油，烧开后添加鸡蛋炒散，使其变成不规律一小块，盛放在盘里，即是常说的“木须”。

4、炒菜锅容易上火，给油烧开，将丝袜高跟鞋放进爆锅，肉粉色皮肤变白后，添加葱、姜片同炒，至八成熟时，添加米酒、生抽、盐，炒匀后添加黑木耳、丝瓜和生鸡蛋块同炒，成 熟后淋入芝麻油就可以。

作法二

食物提前准备

猪里脊200克、黑木耳10克、丝瓜一根、生鸡蛋2个、葱一段、姜一小块、蒜两半。

作法流程

1、泡发木耳。提早将木耳泡在温开水中直至泡开。

2、将猪里脊切一片、黑木耳除掉根处掰成一小块、黄瓜切片、生鸡蛋打撒、葱蒜切末预留。

3、腌猪肉。往猪里脊内添加一勺米酒、一勺玉米粉、一个半鸡蛋清，随后抓匀腌渍十分钟。

4、锅中倒进适当的油，油烧后倒进鸡蛋液，文火将鸡蛋炒熟随后盛出预留。

5、锅中再倒进少量油，油烧后放进里脊迅速滑开。

6、待里脊色调皮肤变白，放进葱蒜爆锅出香气。(肉不需要炒长时间，皮肤变白就可以。炒长时间，口味就老了)

7、将黑木耳放进锅中爆锅匀均后加温2分鐘。随后放进1勺盐、2勺生抽酱油调料。

8、将丝瓜放进锅中爆锅匀均。

9、第十步：将生鸡蛋放进锅中爆锅匀均。随后在起锅前放少量味精和芝麻油翻翻拌均就可以。