凉拌芹菜是较为普遍的一种芹菜的吃法，许多人到制做凉拌芹菜的情况下都是先将莴笋煮一遍，可是煮的情况下一般都是挑选冷水煮，并且煮的時间不能够过长，就和我们平常焯水抄一遍是一样的，那样做出去的莴笋非常的爽口，并且在拌凉菜的全过程中添加一些调味品，较为非常容易入味道，那麼莴笋需要煮多长时间能熟呢?

1凉拌芹菜需要煮开吗

芹莱较为嫩脆,烫一下就可以，不必煮一会，那般会口味不太好，丧失营养成分。

拌凉菜芹菜的做法

莴笋，花生仁，八角茴香，良姜，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

1、莴笋摘洗干净，锅里加一些盐，油把莴笋焯烫一下太凉。

2、莴笋切段儿加一些盐，糖，味精腌拌一时。

3、花生仁煮好取下调味品沥干水份和莴笋一起加一些生抽，芝麻油翻拌即好，也可放置冷藏室一时让食物更进味。

2吃芹菜的好处

1、镇定安神助眠

从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效，莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态，清除心烦。

2、有利排尿消肿

莴笋带有有利排尿成分，清除身体低血钾症，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎高效率达85.7%，可医治乳糜尿。

3、舒肝降血压

莴笋含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效，血管灌流可使毛细血管扩张，用主动脉弓灌流法，能抵抗尼古丁、山梗氨茶碱造成的变压反映，并可造成降血压。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。

4、益气养血滋阴养血

莴笋含铜量较高，具备益气养血滋阴养血的作用。

5、清热去火

春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心、身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火、去病强身健体，肝火太旺、皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。

6、翠绿色美容护肤

莴笋是一种理想化的绿色减肥食品，由于当嘴唇里已经咬合莴笋的另外，耗费的能源远高于莴笋给与你的动能。莴笋是高纤维食物，经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，常吃芹菜能够合理的协助皮肤延缓衰老做到护肤美白的作用。

7、抗癌防癌

浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物，还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地。

8、醒酒保胃

莴笋归属于高纤维食物，能够加速胃里的消化吸收和清除，随后根据莴笋的有利排尿作用，把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外，为此减轻胃里的工作压力，具有醒酒保胃的实际效果。