炒蛋能够说成我们从古至今就较为普遍的一种食用方法了，由于鸡蛋营养使用价值十分的高，并且它的食用方法各种各样，因此生鸡蛋一直是较为受大伙儿热烈欢迎的蔬菜水果，在炒蛋的情况下，我们较为常加的物质便是苋菜和柿子饼，添加一些大蒜瓣炒出去的生鸡蛋也是会较为有异味的，那麼大蒜瓣炒鸡蛋的做法是什么呢?

能够尝试亲手做个“蒜丝蛋黄”，很有一番广东潮汕口味美食制作方法。

原材料：生鸡蛋 蒜 盐 食用油(动物油)

做法：

1、把生鸡蛋打在海碗里，随后用筷子打匀，左打一百次(圈)，右打一百次，促使鸡蛋黄和蛋白质全匀称的混在一起。

2、把蒜清洗，用刀细切割成丝。

3、加点油入炒锅，用文火将锅烧热后，把火调至中文火，学会放下三分之一的蒜进行爆香，留三分之二蒜。

4、蒜香气一出，火调至文火，并放搅好的蛋进锅，用炒勺刮平蛋汁，在蛋上边洒上剩余的蒜丝，持续轻移蛋身，并适度学会放下点油进底锅，再把蛋翻过去。

5、把蛋放起來后，在锅里放上几汤勺水，和适当的盐、糖及油，烧开后，把煎好的蛋过一下水，拥有味儿，吃完也不易上火，上碟即成。

如果有芫茜再加蛋面，也是美味可口

1：整大蒜瓣放进锅中里炸，直至大蒜瓣表层变为橙黄色，有一点泡沫那般的，稍微有点儿糊那般最好是，香。把蒜捞起来备用。生鸡蛋打撒，用锅炒，加大蒜瓣，盐，鸡精，起锅!

2：蒜倒成泥，放盐，鸡精，一点点水，翻拌。生鸡蛋煮开，放进碗里 ，用汤勺损坏，可是不必太碎了，加蒜末，拌和，很好吃。