汤食是我们生活起居中较为经常吃的特色美食，汤食因为长期炖会使口味较为进味，并且有益于身体消化吸收，不一样食物煲出去的汤营养成分也不一样，例如骨头汤，老母鸡汤，羊肉汤等肉制品汤，也有蔬菜的汤，例如青菜，西兰花，冬瓜汤等，汤菜食材一般加盐较为淡，很多人不清楚熬汤何时加盐好，熬汤何时加盐？接下去我们看来一下吧。

一.熬汤何时加盐？

我们一般不倡导熬汤时一早把盐放进，原因是加盐的時间太早，盐煮的時间太长了，会与肉类食品产生化学变化，影响汤的味儿，越来越偏淡，肉中的蛋白质与盐产生化学变化，也使肉难以煮烂。

假如放进太迟得话又会造成肉没法消化吸收过多的盐份，造成肉沒有味儿，影响口味，有的情况下会造成汤很腊肉却沒有味儿。

二.加盐后

加盐以后，再用火灾炖上十分钟上下，是的肉类食品充足消化吸收盐份。半途不必掀盖。那样做的益处是，不但味儿统统进去，并且汤味更浓更美味。

一般在炖鱼汤时先把鱼放进锅中煸至表层金黄色后加入适当米酒除腥后，随后立即放进适当的水，用火灾烧开，随后等锅中的料汁变为奶白色后再加入适当盐，糖开文火炖上十分钟上下，加入少量鸡精就可以起锅。

三.常见问题

炖乌鸡或是鸭一类的肉类食品，立即把鸡脯肉清洗焯一遍水时捞起来用冷水再清洗干净，随后再立即推广下锅中，火灾烧开后调文火烧煮至肉粒能够用筷子戳的动后再加入盐，再文火烧煮10到15分鐘上下就可以。