实际上每一个人在吃山药的情况下，都能够依据本身口感挑选不一样的放养方式，淮山药不仅能够制做成山药汤和山药粥，清炒山药，蒸山药，炸山药全是淮山药的有关食用方法。在清炒山药的全过程中，要将淮山药切割成一定的样子，那样炒海出去的淮山药才会口味色香味俱全出众。在清炒山药的情况下全是切割成棱形，而淮山药怎样切割成棱形呢?

先将原材料切割成条型的长方形片，再将刀斜过来，刀身与原材料的交角为45度，次序断开，一片即是棱形片。

山药怎么做美味?

清炒山药黑木耳

食物：淮山药400克、水发木耳150克、食盐1汤匙、鸡精1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。

作法：

1、山药用价值火燎掉根须，用专用工具打去外皮，清洗切割成梯状寸段，绰水30秒捞起来投凉，切割成棱形片，绰水30秒捞起来投凉预留;

2、水发木耳摘洗干净，掰成一小块，绰水1分鐘捞起来投凉预留;

3、姜蒜切条预留;

4、坐锅加食用油烧开，下姜蒜丝进行爆香，倒进香油淮山药和黑木耳，烹入米酒，撒上食盐煸炒匀称，勾薄芡，放鸡精，淋明油起锅摆盘。

山药炒肉

食物：淮山药，肉，黑木耳，朝天椒，食用油，盐，味精，米酒

作法：

1、干木耳热小水泡好

2、肉切割成小肉预留，朝天椒切成片

3、淮山药切成片，放锅中用开水过一遍，那样就不容易很黏

4、锅中加点油烧开，把小肉装进去煸炒掉色放点米酒

5、放进朝天椒黑木耳煸炒，加盐

6、放进淮山药，由于水过，熟的非常好炒

7、放几滴水和味精，出锅摆盘