猪排骨是猪人体上的肋巴骨位置这一位置是骨肉相连的，因此猪排骨吃起來也会比吃一般的肉更为美味一些。吃猪排骨的全过程中，大家都喜爱将猪排骨制做成一些汤，比如山药排骨汤，玉米排骨汤，黑豆排骨汤。前二种骨头汤全是被大伙儿常常制做的，而黑豆排骨汤较为罕见，下边的文章内容就为大伙儿解读了黑豆排骨汤的方式。

黑豆排骨汤的作法

第1步提前准备所需食物。

第2步黑豆提早侵泡5钟头。

第3步山药去皮切片，侵泡冷水预留。

第4步猪排骨清洗，斩块。入开水锅中焯一下，去鲜血。

第5步猪排骨捞起来用冷水清洗预留。

第6步锅中适当冷水煮沸，把猪排骨、淮山药、黑豆一同放进锅中，以火灾烧开后，转文火慢煮1钟头。直到猪排骨炖烂，黑豆盛开，加入盐，味精，白胡椒粉搅拌一会就可以。

黑豆排骨汤的做菜方法

1.黑豆要提早侵泡，那样煮的较为快。

2.戴手套将山药去皮，要不然手感发痒的。

3.淮山药要侵泡冷水中，要不然空气氧化发黑。

4.生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差。

5.生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

黑豆排骨汤的忌讳群体

适合群体：一般群体均可食。适合糖尿病人、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎病人、长期腹泻者。适合气血两虚、肾阴虚纳呆者。

忌讳群体：淮山药有收涩的功效，故排便燥结者不适合服用;此外有实际邪者禁吃淮山药。寒湿痰滞内蕴者，肥胖症、血糖较多者慎食。少年儿童、胃肠作用欠佳者慎食。