白米饭做为我们中国人的正餐是饭桌上一日三餐不可或缺的存有，但是不一样地域培养出去白米饭的味儿实际上也存有着微小的区别。并且在日常生活中还可以发觉不一样人煮出去的白米饭也存有差别，如何把白米饭煮得又香又软实际上是很好用的方法。实际上在煮米饭的情况下添加一些醋或是是荼叶都能够促使白米饭的味儿获得改进，下边是一些能够先将白米饭煮得又香又软的小窍门。

1、一克荼叶用一千克开小水泡四至九分钟，滤掉荼叶渣；将茶叶水倒进米中，按基本焖制就可以，白米饭色、香、味、营养成分出众。

2、在蒸米饭时，每1500克米加两至三ml醋，白米饭无怪味，饭香更浓，且便于储放和防馊。

3、旧米清洗干净，冷水中侵泡两小时，捞起来控干，再放进锅中加温水、一二汤勺动物油或食用油，用灶火烧开变为慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅，焖八分钟即熟，白米饭不沾锅，且美味可口。

4、煮陈白米饭时，放3杯米、2.5一杯水、0.5杯葡萄酒，煮出去的饭同新米一样可口。

5、用籼米做饭，可在水中加一撮盐和少量食用油，随后搅拌均匀，煮成的饭同梗米一样美味。

6、剩饭剩菜重蒸时，在锅原水里放进小量食用盐，能去异味。

7、把剩饭剩菜熬成白米粥，总会煮得黏黏糊糊，若在煮前先自来水冲一下就可防止。

8、蛋炒饭时，在锅中洒少量酒，炒出去的饭一颗颗疏松，又绵软又美味。

9、做饭要用沸水，那样米中的维生素b21可免遭损害。

10、让米在锅内成陡坡状，高空与水相平，那样一锅内可煮成硬软不一样的白米饭。

11、饭烧糊了，取一根长四至六公分的葱插进饭里，盖好盖子过一会儿。

12、米饭夹生，用炒勺将白米饭铲散，添加两汤勺酒酿、纯粮酒或米酒，用慢火略煮一会儿就可以。

13、电饭煲煮饭：煮饭前将米泡十多分钟，作出的饭美味又节电；用开水做饭节电，又可维持米的营养成分；在沸腾后拔去电源线插头，大概过五分钟，再接入开关电源；全自动跳电后，焖十分钟上下再掀盖；如米过多，跳电后觉得欠火，可在两至三分钟后再度揿下功能键。