洋瓜针对很多人而言还较为生疏，但是提及大丰收瓜、佛手瓜，想毕应该是许多人都很掌握的，实际上，洋瓜便是大家平常常说的佛手瓜、大丰收瓜。这类瓜脆响汁多，出产地是西班牙、西印度群岛和南美洲，现阶段在中国全国性各地区都是有种植。洋瓜一般于秋后发售，因为贮藏期较为久，可以一定水平处理冬季蔬菜种类很少的问题。

食物：大丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少量、植物油适当、食盐少量、腌渍剁辣椒2勺。

流程：

1.最先提前准备大丰收瓜及青辣椒清洗，大丰收瓜削皮。

2.切条备用，应用专用工具的把正中间的丢掉。青辣椒切碎装在碗里备用。

3.姜片装在碗里备用。腌渍剁辣椒2勺装在碗里备用，口重的能够再加。

4.倒进适当植物油放进干椒进行爆香。放进大丰收瓜油爆。

5.大丰收瓜炒过后放进准备好的调味品煸炒后熄火。

二、佛手瓜炒里脊

食物：佛手瓜、里脊、蒜沫、白胡椒粉、盐、生抽酱油、水各适当。

流程：

1.佛手瓜削皮削皮切条，拌上盐腌一下挤去水分(水存着预留)。

2.里脊切条，加生抽酱油、盐、白胡椒粉、水、腌越20分钟，随后放点木薯淀粉翻拌。

3.炒菜锅热锅冷油，划散丝袜高跟鞋，再加蒜沫，炒成快速，放佛手瓜丝煸炒两下就可以，假如炒的全过程中干，能够加些佛手瓜挤去的水，那样营养成分都不外流并不是?加些糖、盐就可以起锅。

食物：鱼仔干少量、蛤干少量、虾米皮少量、米酒适当、盐 1/2汤匙、糖2汤匙、大骨汤2一茶匙、佛手瓜2个、大蒜(蒜末) 1粒、辣椒干(鲜红色) 1条。

流程：

1.佛手瓜用刨刀削皮,正中间凹处用水果刀切去外皮。削好皮的佛手瓜对切再对切,正中间仔除去随后切成片。

2.三鲜泡温开水5分鐘捞出控干。大蒜、干辣椒切硬粒预留。锅中烧开1一茶匙油,将大蒜、干辣椒进行爆香。

3.放进三鲜煸炒20秒。趁大锅很热, 独立加一匙米酒呛锅。

4.放进佛手瓜煸炒1-2分鐘。添加调味品再煸炒2分鐘。出锅能够浇上少量芝麻油就可以。

食物：佛手瓜一个、虾米皮适当、姜片适当、食用油适当、生抽酱油适当。

流程：

1.佛手瓜去皮，清洗切片状。虾米皮适当。适当食用油烧开。葱姜，干尖椒放进上香。

2.虾米皮放进。炒出橙黄色，先盛出预留。锅内另置一点食用油烧开，放几颗花椒炒出香味。佛手瓜片放进

3.倒进一点沸水，适当生抽酱油，盐。煸炒匀称，熄火。盛入盘里。虾米皮放佛手瓜上，小米辣装点。制成品。