咸肉是冬季独有的特色美食，咸肉不一样地域作法及其食用方法也是不一样的，生活起居中，能够和咸肉配搭的食物是十分多的，毛笋一般是冬天的特色美食，毛笋的营养成分是很高的，毛笋较为普遍的作法便是毛笋蒸腊肉，毛笋蒸腊肉制做起來不但便捷，并且营养成分也是十分美味可口的，下边详细介绍毛笋蒸腊肉的做法。

毛笋蒸腊肉的做法

毛笋去皮，清理干净。咸肉侵泡两小时以上。

毛笋对半割开，再切割成0.3CM的片，近笋尖处较嫩，可切薄，笋尖空出。咸肉切0.2CM的片。

将咸肉和笋放置盘里。按一层笋、一层咸肉装盘，最终放上笋尖。因咸肉自身盐已充足，因此不需加盐，也因而，间错放置，可让盐匀称渗透到笋中。

炒锅底端放进几块姜，添进水。放进生姜片以便除去腥味儿，但要尽可能不损害菜的原汁原味，因而以水蒸汽带到的姜味渐渐地滋养。

菜盘放进炒锅。盖上盖子，火灾蒸。

火开后再次蒸20分钟，起锅。

毛笋的营养成分

因为毛笋带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命，及其钙、磷、铁等营养元素。能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，能防止便秘和结肠癌的产生;能够提升身体的免疫功能，补充身体缺少的原素。

据剖析，每100克毛笋含蛋白4.1克、糖5.7克、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。除此之外，还含维生素b21、B2和维他命C等营养元素。综合性所述能够了解毛笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质，还具备一定的防癌功效。

毛笋含有的营养元素丰富多彩，是一款十分有利于大家人体的食材。

毛笋的适合群体

毛笋尽管具备很高的营养成分，并且再加口味嫩滑甘甜，是大家都钟爱的一道菜。可是它并并不是任何人都能够服用的，针对一些身体素质的人還是需要忌嘴的，切不可一时嘴馋而损害了自身的人体哦。

因为毛笋带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命，及其钙、磷、铁等营养元素。能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，能防止便秘和结肠癌的产生;能够提升身体的免疫功能，补充身体缺少的原素。因此毛笋较为适合肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人服用，具备一定的饮食疗法功效。

毛笋尽管适合以上群体服用，可是因为毛笋带有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不适合多食。此外，对少年儿童、尿道结石者、肾炎病人也不适合多食。