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肉松卷里面的酱怎么做？

2021-01-08 17:30发布

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坚信很多人吃过肉松卷，它是一种较为普遍的特色美食，也是一道美味可口的特色小吃，吃起來味儿十分美味，口味是较为绵软的，现在在许多地区都能够吃到肉松卷，大伙儿假如要自己制作这类特色小吃得话，需要提前准备许多原材料，吐司面包面糊是不可或缺的食物，也要提前准备牛肉松这些，下边来学习培训做肉松卷的详尽方式。

肉松卷里面的酱怎么做？

肉松卷里边的酱怎么做？

原材料：高粉500g、酵母粉10g、盐6g、糖80g、水270g、蛋黄一个、无盐黄油30g。

别的调料：芝麻（生的）、葱末、色拉酱（动物油）、猪肉松。

作法：室内温度软化黄油，蛋和水在大盆里打撒成匀称的鸡蛋液，混和酵母粉、糖及盐于鸡蛋液中，充足混和后添加小麦面粉拌和结团，随后把面糊挪到控制面板上，用劲搓，直至沒有颗粒物才行。添加变软的鲜奶油再次搓揉，到鲜奶油彻底溶解面糊中。反复搓揉、辗压（它是一项很费劲的工作中，以前最好是多吃些东西，呵呵呵）。直到面糊造成筋度（打开一块擀面皮呈薄膜状）。把面糊揉圆，盖上湿抹布或是保鲜袋，于溫暖潮湿处开展初次发醇……

肉松卷里面的酱怎么做？

发醇进行后，把面糊分为相等二份，再度揉圆，松驰5至10分钟。烘烤盘抹油。以后把面糊擀成正方形片状，薄厚约4mm，铺进烘烤盘，夯实边缘，而且像做塔皮一样，在擀面皮扎穿满小圆孔，开展二次发酵。以上流程进行后，加热电烤箱至200度，刷上蛋清粉，撒上白芝麻和葱末，就可以掺烧烤，時间约12分鐘上下。

取下后稍制冷，脱模擀面皮于锡纸上，用刀在上面（不久靠着烤盘底碗底的一部分）划两下，抹上色拉酱（用的甘甜口感的丘比），在一半的上边撒猪肉松，运用锡纸把面包卷起來（要卷紧），随后跟卷吐司面包一样，包囊置放20分钟，至凉。随后用迅速的刀分割，在两侧都抹上色拉酱，沾上猪肉松就可以。

肉松卷里面的酱怎么做？

留意：假如家里有面包机，用面包机和面发醇能够省许多事。吐司面包维持绵软要用保鲜袋包裹封严。假如放入电冰箱储存，爱吃的情况下要提早拿出来置放，或者放微波炉，就可以修复绵软。

面包制作的较难，多积累经验，坚信还可以作出绵软美味可口的吐司面包来。

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