家养殖做为一种被我们中国人饲养数千年的禽畜而言，对人的用途并不是一般的大。老母鸡能够生蛋给大家补充营养成分，雄鸡毛能够制成掸子，此外，鸡脯肉也是一种营养丰富，拥有 增强体质的好食物。鸡的身上许多位置都能够吃，在其中鸡叉骨，也就是常说的鸡锁骨是很多人的挚爱。那麼，油炸鸡叉骨该怎么做呢?

作法一

1、原材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽酱油1勺子，米酒1勺子，盐1/2勺子，熟豆油适当。

2、作法:

血压将鸡叉除掉肥油，切割成块状，用冷水清洗干净，随后控干水份。

血液添加生抽酱油、米酒、盐翻拌。

补充再添加炸鸡粉翻拌，盖上保鲜袋，放入冷藏室腌渍24钟头上下。

负重锅中大火烧滚油，可放进一小片生圆葱，观查圆葱周边出现一连串的小炮，表明水温做到了。

足月将鸡叉一块块装进去炸，不必一次性全倒了。

软管将火调小些，大概炸制3分鐘上下至表层色调变黄后捞起来。

软骨转火灾再度将油温高，放入鸡叉再炸30秒上下就可以捞起来。

重组用厨房吸油纸汲取不必要植物油脂就可以摆盘服用。

作法二

1、先把鸡叉骨从正中间割开，用冷水洗干净预留。

2、放进盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面等调味品，依据自身的口感做调整。

3、生生姜切成片，小葱切条，放进鸡叉骨里翻拌。

4、最终把木薯淀粉加进，要多天赋加点，搅拌均匀，要有粘粘的觉得，随后静止不动半小时，让鸡叉骨进味。

5、把油放入锅中，烧至7成热的情况下，把腌好的鸡叉骨一个一个装进去，炸至橙黄色表层干结的情况下拿出来放入菜盘里。

6、炸至鸡叉骨表层金黄色，就可以捞起来控油补水摆盘。