大家都了解，身体需要充足的维C的供应，假如人体欠缺维C得话，非常非常容易出現牙龈流血、坏血病这类的多种多样病症，以便补充维C，建议大伙儿多吃一些大白菜，此外吃白菜还可以推动胃肠的肠蠕动，可以大大减少排泄物在肠胃内的停留時间，买回去的白菜应当如何保存才恰当呢？

冬季大白菜如何存储？

白菜是国华北地区冬天的关键蔬菜种类之一，大伙儿都是买回来许多大白菜开展存储，可是白菜水分含量多，存储不适合会毁坏它的口味。下边网编就给详尽的介绍一下冬天怎样存储白菜？冬天白菜存储方式。

冬天白菜存储方式-选款

贮前提前准备冬贮的白菜应挑选茶叶的颜色绿、水分含量低、成长期长的中迟熟种类，在小寒前后左右适度获得。获得时要尽量减少机械设备损害，并剥掉病残株、未包心株及包心连紧株。在没有寒潮的状况下，可在阴放处凉5－7天，使菜株减温和挥发水汽，防止前期脱帮烂窖。

冬天白菜存储方式-方法挑选

1、家中贮藏方式

冬天白菜存储方式：家中贮藏方式，也是冬天白菜的存储方式之一，把新鮮的大白菜晾干一周上下，除掉枯黄、卷叶、黄叶，根处不必切除。白菜适合在荫凉自然通风、平均气温零度上下的自然环境中储藏，房子的生活阳台具有这一标准。

储藏大白菜，要挑选八九成心的青口菜（十成心的菜在稍遇热后容易出芽暴肚），储藏之前，要把白菜***外面的一层帮到的叶片撕下，随后略晒，等外面那层帮叶一些发枯时便可一层根朝里、一层根靠外码成垛，那样能够防止烂心。

依据气侯，储藏白菜要避免早期遇热，中后期受冷的问题，平常要依据平均气温转变，把握大白菜遮盖的水平。在全部储藏全过程中，不必随便撕下白菜***表层的帮叶，由于撕一层就需要往里干一层。

堆积在户外，在0℃上下的自然环境中储放。溫度小于-5℃时，要盖上防冻物件。堆积时，先在地面上埋下伏笔木工板，叶球向外，根向里堆紧，前期每星期倒动一次，撕下卷叶，去除病株，防止烂掉。

2、掩埋法

（1）选地势平坦干躁、农田较粘实、土壤温度低、排水管道优良、交通出行便捷的室外地面上挖储藏沟，深层依本地冻土层薄厚及是不是储藏过冬而定。一般沟宽1.7米，深约1.5-2米，长以东西向为宜。挖到的土在沟四周制成土埂。

（2）在沟底铺一层麦草或青菜叶。白菜拨出来后，晾干3-5天。气温转冷时，把菜根向里堆成。选平均气温降至0℃上下的湿冷天，把白菜趁凉入沟。排菜时，根朝下排紧菜棵，使上边菜头齐平。

（3）白菜入沟后，先盖一层草苫子，或盖2-3公分的土。之后，随平均气温降低，冻土层加重，可分2-3次填土。***后一次填土使填土总薄厚与本地冻土层非常就可以。

（4）每一次填土时，都应认真仔细，如沟内溫度过高，或者有烂菜时，应立即倒菜，去除烂、病、枯黄。

3、窑藏法

选用这类冬天白菜存储方式具体步骤：白菜收完送至菜窖周边，码在下风向阳处，预贮10-20天。在外部溫度在-3℃上下时立即入窖。入窖前除掉根处土壤层及病烂青菜叶。窖底应铺60mm的沙子，再铺一层秸杆。窖的正中间留50公分的安全通道，两边码菜，码菜的宽90公分，高2.5米，距窖壁10公分。入窖前期，每3天倒菜一次，避免溫度太高。倒菜应逐层倾翻，清除烂掉叶子和脱帮。伴随着外部溫度减少，增加倒菜周期时间，另外要封严窖口，维持窖内溫度。