大白菜带有丰富多彩的营养元素，尤其是钾元素的成分十分高，并且大白菜含有的钠元素很少，因此非常合适这些水肿的人吃，吃白菜不容易使机体造成不必要的水份，这对缓解心脏的压力很有协助，因此非常合适身患心脏病症的老人吃，今日详细介绍的特色美食是墨斗鱼炖白菜，实际做法以下。

墨斗鱼炖白菜的做法：

蒜子剁碎

墨斗鱼清洗

大白菜切一小块，蒜子放进锅中进行爆香，跟随放进洗完的墨斗鱼，炒会放进大白菜竿子炒会，添加叶片，炒会议后放进沸水，盖盖子大火烧开

这一能够再炒糖色，小孩子吵，急着起锅了，多炖会，美味

羊肉炖白菜

原材料

牛肉，大白菜，萝卜，盐，白胡椒粉，葱，姜

作法

1、大白菜只取叶的一部分，用力掰成一小块；萝卜切片状；葱切割成葱段；姜切条。

2、牛肉切割成核桃仁大的块。

3、锅内加水，水开后放羊肉焯水，捞起来预留。

4、炒菜锅内加点油，进行爆香葱段和姜片，放进牛肉爆锅。

5、三分钟后放进萝卜片，煸炒一会，添加大骨汤（沒有大骨汤的放冷水还可以）

6、烧开后转石锅里炖30分钟，随后添加大白菜再次炖5分鐘，添加盐和黑胡椒粉调料，撒少量葱段就可以。

排骨炖白菜

原材料

大白菜叶3片（200g），嫩豆腐1块，猪排300g，绿豆粉丝1把，生抽酱油1汤勺（15ml），小葱1段，姜2片，黑胡椒粉1/2汤匙（3g），盐1汤匙（5g），芝麻油1汤匙（5ml）

作法

1、猪排清洗干净，剁碎5cm长的段儿。干粉絲放进温开水中侵泡10分钟，泡至打开绵软。

2、嫩豆腐切割成3cm厚为的小块。大白菜叶清洗，切割成5cm宽的大面积。

3、大火烧沸煮锅中的水，将猪排汆煮3分鐘，取下再用冷水反复冲净血沫，并控干水份。这一全过程可使烹饪出的骨头汤更为纯粹浓厚。

4、将汆烫过的猪排放到石锅中，再倒进适当冷水（约500ml）。添加小葱段和生姜片，用火灾烧滚后再转文火渐渐地煲制30分钟。

5、先放进军用被子和粉絲，改低火，维持料汁微沸煲8分鐘。

6、再放进白菜叶，加入生抽酱油、黑胡椒粉和盐，改火灾煮3分鐘，炒糖色。

7、等料汁粘稠时盛盘，在表层淋芝麻油就可以。