尽管炭火烤肉是一种十分受人热烈欢迎的吃东西方式，可是在外面吃烤肉得话，在所难免令人担忧身心健康问题，由于外边大部分的店铺食品安全性存有非常大的安全隐患。因为充分考虑做法相对性简易，因此在家里做烤肉也变成了一种可能。家中做出去的炭火烤肉会令人感觉安心，由于这种食物全是新鮮的。而家中制做炭火烤肉的情况下，应当应用到什么器械与食物呢？

主要材料：生猪肉块(也可用别的肉类食品，如牛、牛肉)调味品：盐、生抽、糖、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面和孜然粉

作法：

1、将适当的盐、生抽、糖、米酒和白胡椒粉混和匀称，假如你喜爱放味精也 能够加一点。等她们充足混和，盐和糖早已彻底融解后，把调味品淋到生猪肉上腌1~2个钟头，时间长一些没有关系，还能更进味。

2、在腌好的肉两边抹上辣椒面、孜然粉和小量油，随后上碳火开展烤串。记牢烤时要常常翻过来。時间依据你所切的块尺寸和薄厚而定。主要是工作经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟透。也可放进电烤箱里烤。电烤箱设定溫度：275~300，大概烤45分鐘。

日本烤肉的做法

材 料： 牛羊肉300克

A(白砂糖1炒勺、水酒2炒勺、梨四分之一个)

B(北朝鲜生抽2炒勺、葱段1炒勺、蒜末2勺子、芝麻油1勺子、白芝麻1勺)，疏菜(油麦菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适当。

小葱一根

C(辣椒面半勺子、芝麻油半勺子、食用盐五分之一勺)，蒜3个。

调 味：

面酱2炒勺、辣酱半炒勺、蒜末半勺子、白砂糖半勺子、葱段半勺子、芝麻油1勺子、白芝麻面1勺子，把这种拌和即成

做 法：

1. 把牛羊肉切割成适度尺寸，加A，放1钟头上下，使调味品渗入

2. 把疏菜清洗，沥干水分。把蒜切割成片状。把小葱切发展7公分、厚3mm尺寸，泡冷水，沥干水分，加A盛在碗里

3. 牛羊肉1加B拌好。用力拌调味品更非常容易渗入

4. 先用〔薄块烤制〕加热7分鐘，随后放进烤串，用〔薄块烤制〕烤焗7分鐘，取下翻转，再烤焗7分鐘，取下。

5. 在喜欢的青菜叶上，放炭火烤肉、葱段、大蒜和调味品酱吃。另外吃骨头汤 。