豆豉鲮鱼是一种很普遍的特色美食，鲮鱼的肉质地不但鲜嫩，并且吃起來味儿是非常美味的，因为鲮鱼是一种经济实用的淡水鱼，在平常是很受大伙儿钟爱的，鲮鱼中营养成分也是比较丰富的，尤其是蛋白的成分是很高的，鲮鱼平常的食用方法是非常多的，豆豉鲮鱼是很普遍的食用方法，可是很多人不容易自己制作。

自制豆豉鲮鱼的做法是啥?

制做原材料

调味品：

食用油30克、盐5克、鸡精10克、白胡椒粉少量、湿吉士粉适当

原料：

鲮鱼500克，水豆豉100克，油500克

腌肉料：

盐适量

生抽酱油、淡汤、糖、油适当

菜品作法

1、鲮鱼清洗，去鳞去内脏器官，再撒上水豆豉、盐、鸡精、白胡椒粉，姜片削皮切末，葱鲜切花;

2、饭锅下油，放进生姜沫，水豆豉，鲮鱼翦香;

3、用湿吉士粉水淀粉勾芡撒上葱段。

吃鲮鱼要注意什么

新鮮的鲮鱼什么样的人都能够吃，可是用鲮鱼制成的水果罐头等产品就不宜三高的患者吃完，由于鲮鱼罐头等产品在生产过程中会加上一些原材料，尤其是盐，进而毁坏了鲮鱼自身的营养成分，更非常容易引起一些病症。

从这儿我们能够了解，吃鲮鱼的情况下，一定要留意吃新鮮的鲮鱼，与之有关的加工品要尽可能的少吃，尤其是身患一些病症的群体，更需要控制饮食。

还需要留意的是，鲮鱼骨刺多而小，因此不论是成年人還是小孩子，在吃鲮鱼的情况下必须留意将鱼骨头挑出，防止吞食骨刺出现意外。

孕妇可以吃鲮鱼吗?

鲮鱼含有很多蛋白、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩、味儿鲜。从中医学角度观察，鲮鱼味甘、性温、无毒性，有利血气、医治脾胃虚寒通小便的作用。孕妇在怀孕期能够适当吃一些鲮鱼，对孕妈和胎宝宝都是有益处。

红小豆粉葛鲮鱼汤

作用：清热解毒去火、去湿气润肺

原材料：红小豆100克、粉葛750克、茯苓1/4个、鲮鱼400克、姜片3片。

作法：红小豆、茯苓各自清洗，茯苓去瓤;粉葛去皮清洗，切片;鲮鱼宰清洗，去脏杂，温火煎至淡黄。随后与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗量)，文火煲沸后，改成慢火煲2钟头，加入适当食用盐便可。