糖醋里脊是餐馆中十分热销的一道菜式，由于绝大多数人到餐馆吃东西的情况下都是点糖醋里脊这家常小菜。而糖醋里脊主要是应用猪里脊肉制做出去的，实际上自身在家里还可以制做糖醋里脊，那样吃起來也会令人更为安心和环境卫生。一般的制做糖醋里脊方式非常复杂，有没有合适懶人制做的糖醋里脊方式呢?

主要材料：猪里脊、蛋清

调味品：食用盐、醋、米酒、木薯淀粉、番茄沙司、白砂糖、香莱

作法：

1、 猪里脊切割成手指粗的条形，添加少量盐，1汤勺米酒腌渍进味;

2、 小盘子里放醋2汤勺，白砂糖3.5汤勺，少量盐，木薯淀粉放水混合成芡粉添加一起搅拌均匀成调料料汁;

3、 木薯淀粉放水再天赋加点鸡蛋清，调均匀成厚的糊，腌渍好的猪里脊肉挂糊预留;

4、 锅里放稍多一点油，烧至8成水温，入挂好糊的肉粒，炸至表层泛白捞起来。留意肉粒不必一起放进锅中，只是要一条条放进，一次不必放过多;

5、 所有肉粒炸好，捞起来沥油;

6、 锅中油再次加温，水温再度升上去至9成热时把刚刚炸的肉粒分一半下锅炸至表层橙黄色，捞起来，再再次把另一半也下锅炸至橙黄色;

7、 所有肉粒捞起来沥油;

8、 锅中留底油，烧开放番茄沙司炒至出辣椒油;

9、 添加前边准备好的调料料汁;

10、 料汁变粘稠洪亮时，添加炸好的肉粒，迅速翻匀就可以起锅了。

里脊是猪瘦肉，因此 蛋白质含量比较丰富多彩。而糖醋里脊肉是将里脊简易生产加工的一种方法，因此 里边保存着里脊的绝大多数营养成分。据检验，每100克里脊里边就带有蛋白20克、碳水化合物化合物0.7克、维生素D 5mg、维他命E0.59mg、胆固醇55克、钾317mg、钠43.2mg、钙6mg、镁28mg、铁1.5mg、锰0.03mg、锌2.3mg、铜0.16mg、磷184mg、硒5.25mg、叶酸片8.3mg等的微量元素。

里脊也有补肾壮阳益气养血、滋阴润燥的功效，常常服用可以滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。而糖酷香甜可口的，闻着十分健脾开胃，因此 假如你是食欲不佳、热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘的人，何不今日就试一下做一道糖醋里脊肉吧。