五香卤豆腐干是较为知名的美食特色，尤其是在长江中下游地区是较为时兴的一道美食特色，它的口味丰富多彩，营养成分也十分的非常好，有丰富多彩的蛋白，他的作法也不是非常的难，搞好的五香卤豆腐干是很好的下酒小菜，也是很好的特色美食下边，我们就看来一下五香卤豆腐干的作法。

五香卤豆腐干的作法

介绍 五香豆腐干是一道汉人特色美食。五香豆腐干含有丰富多彩的蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，且含身体需要的8种碳水化合物，营养成分较高。

原材料

豆干3块，油、生抽、五香粉、盐、糖适当。

作法

1、豆干切格子，薄厚尺寸基本一致。

2、出锅滚油炸豆腐块，呈橙黄色捞起来。

3、另出锅放豆干和小半碗水、五香粉、生抽、盐、糖焖煮10分钟。

4、卤料泡豆干。

作法二

特色美食原材料

白豆干500克，芝麻油10克，生抽50克，盐2克，鸡精1.5克，八角茴香6克，麻椒5克，五香粉5克，葱段10克，生姜5克。

美食的做法

1、酱豆腐干清洗，二块会三五块叠在一起，线缠捆住;将八角茴香、麻椒、五香粉装进一个布袋子内缝起来。

2、锅架灶火上，放进适当的水、生抽、盐、葱段、生姜和五香辛料袋，煮沸，煮约 30分钟，击成卤汤，随后资金投入捆紧的豆干，煮沸，改成小火烤，卤至料汁稠时，放入鸡精搅拌，当汁已渗入豆干內部后，取下香辛料袋(下一次再用)，捞起来豆干，抹上芝麻油，打花刀码盘就可以服用。