腊肠在我们的日常生活经常全是做为一种特色小吃的方式来出現，好像设备上的烤香肠及其路边小吃的油炸香肠。凉拌香肠实际上是一种较为少见的存有，大部分人乃至也没有听闻过这类食用方法，实际上在夏季的情况下凉拌香肠还具备一定的健脾开胃的实际效果，但是对比于别的拌凉菜蔬菜的做法，它需要先将腊肠煮熟随后再开展一定的调料拌凉菜。

拌凉菜香肠的做法

将腊肠蒸30分钟。腊肠出炒锅之后，制冷。将冷好的腊肠切一片，尽可能想办法切冷的，由于热的非常容易散，并且冷的口味才不容易那麼腻。

等候的全过程中，将姜，蒜，葱，香莱等切割成末预留。

第三步便是拌啦!最先皈依抽，随后放一点醋。添加蒜头姜片末，拌和第一遍。再添加剁椒，油辣子，拌和第二遍。最终把香莱小香葱末加在里面，拌和第三遍。

西班牙式凉拌香肠

原材料：烤好的腊肠3条，芒果1大个儿，花菜1/2个，巴西里少量，糖1小勺，盐1又1/2小勺，柠檬水1一茶匙

做：

1.)腊肠切割成圆块，芒果切割成和腊肠一样尺寸的小块预留。

2.)花菜自来水汆烫熟，巴西里清洗擦拭后切割成粉末预留。

3.)将上述情况原材料与调味品轻轻地翻拌就可以。芒果是经不住大搅扮的新鲜水果，假如要维持它漂亮的外观，能够 考虑到用木匙或饭匙作为拌和专用工具。

拌凉菜五彩丝

原材料：红薯粉丝50克，干海带丝25克，小青瓜1根，红萝卜一根，生鸡蛋2个，熟芝麻15克，调味品：香油10克，麻椒油3克，六月鲜酱油1饭勺，拌凉菜醋1茶勺，白砂糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/4茶勺

作法：

1.红薯粉丝和干海带丝裁成6-8公分长的段，用温开水泡发后各自入开水汆30秒，干海带丝洗去粘液.

2.丝瓜和红萝卜切割成丝，生鸡蛋摊成阴囊也切割成丝.

3.把全部原材料和调味品放到一起翻拌，撒上芝麻就可以.