虾是大家了解的一种食材，常常吃龙虾的人应当会掌握新鲜虾的美味可口。那麼虾的做法有很多，例如常常吃的有清水煮大虾，炸大虾，或是是大龙虾能够 和别的食材一起制成美味可口的菜式。假如应用大龙虾熬汤也是比较好的，并且虾的营养使用价值是十分高的。那麼虾可以做什么汤呢？

1、水豆腐鲜虾汤

主要材料：

挎包水豆腐3件，蟹棒、绑带、鲜鲜虾、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、胡萝卜各约50克，蛋白质1只量，吉士粉1汤勺，冷水(或上汤)3杯，纯粮酒1汤匙，白胡椒粉、色拉油、盐各适当。

调味品：

盐、糖各4汤匙，白胡椒粉、色拉油适当。

作法：

1、挎包水豆腐切骰仔形，用滚浸水热;白菌、菜远各自切手指甲片尺寸，胡萝卜造粒，鲜草菇去蒂切成片;各自焯水。

2、绑带、鲜虾、斑腩各自用四分之一的调味品拌腌，焯水;蟹棒拣出蟹壳，用热浸水热。

3、白菌、鲜草菇、胡萝卜、菜远用剩余的调味品加一茶匙盐煨至进味。

4、烧开镬，落油半汤勺，沾酒，添加水豆腐、海货和菇、菜类，倒进冷水(或汤)煲滚，用湿吉士粉埋芡，最终将搅拌的蛋白质添加翻拌，落少量白胡椒粉、色拉油，兴于煲中既成。

2、白萝卜丝鲜虾汤

主要材料：

活虾、萝卜

调料：

生姜片、盐、大骨汤精、葱末、白胡椒粉。

作法：

1、活虾清洗，去除虾线;

2、萝卜削皮刨成丝;

3、锅内加冷水、生姜片，放进虾烧开2分鐘;

4、放进白萝卜丝，去白沫子，煮1分鐘，加宽汤精、白胡椒粉、葱末起锅。

此外也有新鲜虾冬瓜汤、新鲜虾面疙瘩汤也非常好