排骨炖干竹笋的做法

2021-01-08 18:27发布

在日常生活中大伙儿全是较为喜欢吃猪排骨的,不但由于猪排骨的味儿好,还由于猪排骨的营养成分高,并且在铁锅炖菜的情况下还能够添加一些各式各样的蔬菜水果,北方人在炖骨头的情况下较为喜爱添加一些春笋,春笋还能够根据晾晒的方式制做成干竹笋,那样一年四季都能够吃,那麼排骨炖干竹笋的做法是什么呢?

排骨炖干竹笋的做法

原材料:猪排骨250克是,春笋150克是,水1000cc,生姜片少量,盐1克是,味精粉1小勺

作法

1.将春笋清洗切成片,预留;猪排骨清洗后干水分,预留。

2.起一锅水,待水烧开后,将做法1放进开水中汆烫一下,捞出预留。

3.骤起一锅,将水倒进锅中一起拌煮,再将做法1及做法2放进锅中,一起煮。

4.待做法3煮滚后,立刻将火转到文火,并盖上盖子后,焖煮30分钟,就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料,即进行。

小技巧

排骨炖干竹笋的做法

1.熬汤时加生姜片是会让汤底较为清新、不油腻感。

2.假如竹笋并不是笋丝得话,焖煮的時间上就需要控制在约40∼60分钟中间。

春笋炖骨头

主要材料:猪排骨300G,春笋一棵;

调料:姜片,大蒜;

调味品:盐,味精。

排骨炖干竹笋的做法

作法:

1,将春笋去皮后,清理干净;切割成小块,绰水后捞起来预留;

春笋炖骨头

2,猪排骨用开水清理干净,姜切割成丝,蒜切一片,热锅下油,倒进猪排骨煸炒;

春笋炖骨头

3,将猪排骨的鲜血炒干,直至锅中仅有油,添加春笋煸炒匀称,添加适量的盐;

春笋炖骨头

4,往锅中添加适量的冷水,不久未过猪排骨。大火烧开后,转小火慢炖,直到料汁收湿,添加味精,就可以起锅;

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