在日常生活中大伙儿全是较为喜欢吃猪排骨的，不但由于猪排骨的味儿好，还由于猪排骨的营养成分高，并且在铁锅炖菜的情况下还能够添加一些各式各样的蔬菜水果，北方人在炖骨头的情况下较为喜爱添加一些春笋，春笋还能够根据晾晒的方式制做成干竹笋，那样一年四季都能够吃，那麼排骨炖干竹笋的做法是什么呢?

原材料:猪排骨250克是，春笋150克是，水1000cc，生姜片少量，盐1克是，味精粉1小勺

作法

1.将春笋清洗切成片，预留;猪排骨清洗后干水分，预留。

2.起一锅水，待水烧开后，将做法1放进开水中汆烫一下，捞出预留。

3.骤起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法1及做法2放进锅中，一起煮。

4.待做法3煮滚后，立刻将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。

小技巧

1.熬汤时加生姜片是会让汤底较为清新、不油腻感。

2.假如竹笋并不是笋丝得话，焖煮的時间上就需要控制在约40∼60分钟中间。

春笋炖骨头

主要材料：猪排骨300G，春笋一棵;

调料：姜片，大蒜;

调味品：盐，味精。

作法：

1，将春笋去皮后，清理干净;切割成小块，绰水后捞起来预留;

春笋炖骨头

2，猪排骨用开水清理干净，姜切割成丝，蒜切一片，热锅下油，倒进猪排骨煸炒;

春笋炖骨头

3，将猪排骨的鲜血炒干，直至锅中仅有油，添加春笋煸炒匀称，添加适量的盐;

春笋炖骨头

4，往锅中添加适量的冷水，不久未过猪排骨。大火烧开后，转小火慢炖，直到料汁收湿，添加味精，就可以起锅;