日常生活能够 服用的蘑菇种类有很多，而大伙儿生活起居中最普遍的蘑菇种类便是香菇平菇金针蘑等。在吃蘑菇的情况下能够 应用的方法也是五花八门，比如炒蘑菇，油炸蘑菇，菌类烫火锅。在其中油炸蘑菇算作一种非常的食用方法，油炸蘑菇外酥里嫩遭受了许多 人的钟爱，今日就来一起学习油炸蘑菇的做法。

油炸蘑菇的作用与功效

1.提升机体免疫能力

油炸蘑菇的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫功能。

2.止痛，镇定

油炸蘑菇墨西哥某研究室从菌类中获取到一种物质Act-2，具止痛、镇定作用，其镇�葱Ч纱媛鸱取�

3.化痰止咳

油炸蘑菇萃取液用以临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效。

煎炸蘑菇的做法流程实例教程

作法一

1.菌类清洗沥干水分，准备好生鸡蛋2个

2.将菌类掰成细细的

3.将生鸡蛋打撒添加适量盐和十三香预留

4.取一盘子提前准备适当小麦面粉

5.将菌类条放进鸡蛋液中沾匀

6.再将粘满鸡蛋液的菌类条放进干小麦面粉中裹满小麦面粉

7.留意菌类条要各自裹上，不必有黏连在一起的

8.锅中放进油，烧开

9.水温八成热时将裹小麦面粉的菌类条放进炸成橙黄色，水温过高时要转中文火炸

10.菌类炸成橙黄色起锅控油补水

作法二

1提前准备食物：香菇、小麦面粉、木薯淀粉、五香粉、椒盐粉、食用盐。

2面粉和淀粉放进器皿中，添加食用盐、五香粉，添加冷水调均匀成面浆。

3调成匀称的面浆后添加一个鸡蛋搅拌匀称。

4搅拌至沒有颗粒物用筷子提到面浆能流动性成一条条状，放到一边静止不动十多分钟。

5香菇清洗掰成条小块。

6煮锅中烧开水，放进香菇绰水。

7焯焯水的香菇捞起来，挤净水份。

8挤净水份的香菇放进调准的面浆中沾匀面浆。

9锅中烧至六七成热，放进沾好面浆的香菇炸制。

10炸好捞起来。

11水温升到八九成热后，再度放入香菇再炸。火灾促一下，逼出香菇里的油分。

12炸制橙黄色捞起来。放进盘里，依据自身口感撒进香辣、辣椒面等调味品就可以。

做菜方法：再炸的情况下高溫火灾，能逼出来香菇中绝大多数油分，也可以使香菇表皮松脆。