一般人都能够安心吃老母鸡汤，尤其是年青人，平常运动量较为大，多吃老母鸡汤具备增强体质的功效，但有的群体需要留意，例如老人要尽量避免吃老母鸡汤，老人常常吃老母鸡汤会造成胆固醇较高，乃至还会继续提升身患心脏病的几率，尤其是身患高血压的老人不能吃老母鸡汤，很多人煲鸡汤吃的情况下喜爱放醋，这类作法是不是有效呢？

老母鸡汤能够 放醋吗？

炖乌鸡时能够 放醋，因为醋能够 去腥味提味，口感不一样在起锅的情况下用一些白醋也是能够 的。一般的炖乌鸡放一些酱油，上一下炒糖色，用花椒大料，米酒就可以炖，一般的清炖的情况下放一些佐料就可以。醋一般不是放的，根据本人的口感调料，也是能够 的。

炖鸡的做法：

1.买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官。

2.斩成一小块。

3.烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。

4.黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

5.把凉了的黑椒鸡块放入砂锅，倒进水，未过黑椒鸡块，放一个八角茴香瓣（一个就可以了，多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香）。

6.大火烧开，这时不必嫌麻烦，一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来，鸡的味儿才会更好，转文火，炖至肉软烂，時间得用接近两小时吧，假如用压力锅会快些，但是味儿沒有砂锅温火做的美味，最终放点盐，再炖一会就行，盐要最终放，不然能使肉发硬。

7.等鸡肉炖到一半时，添加了一些红枣，枸杞子，最终鸡快好了的情况下，突然想到那里锅中蒸着冬瓜，就灵机一动，把早已煮熟的冬瓜切下几片，丢入老母鸡汤里又炖了十多分钟。

老母鸡汤煮白萝卜

step11.提前准备一碗老母鸡汤。

step22.提前准备一些葱段。

step33.萝卜清洗后切割成萝卜条。

step44.老母鸡汤倒进煮锅里烧开。

step55.放进萝卜条煮开。

step66.萝卜条煮开后熄火撒上葱段就可以盛出服用。