猪肚煲鸡肉这道菜肴是根据活猪肚和生鸡来开展制做的，那样猪小肚吃具有是十分可口的，并且鸡脯肉吃起來也较为细嫩和爽口，料汁也是十分颇具营养成分，猪肚煲鸡肉在广东省是十分有名的汉人特色美食，因此归属于粤菜馆系列产品，那麼让我们来详尽的了解一下猪肚煲鸡肉的做法有什么吧?

第一，猪肚煲鸡肉的做法有什么?原　料：猪小肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、红枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞10颗、盐、白米醋。作法：猪小肚内腔翻到外边，撒上食用盐和白米醋。用力反复捏揉猪小肚内腔，把胃黏膜搓掉。3、用冷水反复清洗干净后，翻过来，是猪小肚反面的模样。一大铁锅凉水，放进猪小肚，放生姜片、大枣和白胡椒粒(事前用花刀损坏)。烧开后，撇除白沫子，慢火烧煮1个钟头，锅中水份炖去一小半。猪小肚用筷子可轻轻松松扎透过。老母鸡切片，事前用少量食用盐和姜，腌20分钟。竹荪清洗，冷水侵泡10分钟。煮好的猪小肚，切割成猪小肚条。猪肚汤滚沸，放进黑椒鸡块，火灾再度煮沸，再放文火，炖30分钟。放进泡好的竹荪，再文火炖15分鐘。盛出前，放适当的盐，就可以。

第二，猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。鸡脯肉的肉质地鲜嫩，味道美味，合适多种多样烹饪方法，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉不仅适合火热、煲汤，并且是较为合适冷饮拌凉菜的肉类食品。鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体生长发育发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中 人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。

猪肚煲鸡肉的做法有什么?洗干净的猪小肚一个，用吉士粉和盐反复捉到无臭味，上辅材，我这里提前准备有：党参、小北芪、枸杞子和不能缺乏的胡椒粉，这种在商场都能够买的到的，除枸杞子之外一半的辅材和鸡一同塞到猪小肚里边，如果是一整只鸡得话就把除枸杞子之外一半的辅材塞入鸡肚里边，随后将鸡塞入猪小肚里边，随后线缠把猪小肚给扎上去，那样就不容易漏了，先大火烧开，去掉白沫子，以后盖外盖开文火渐渐地炖，香气渐渐地的出去，整个房间都飘满了，2个半儿时之后，关爆火，看见很油，想一想也一切正常，这么多料，把猪小肚捞出，提前准备切件了，割开猪小肚，鸡都类似碎，把猪小肚切发展条，鸡过软，可以用手斯，弄好再放进石锅里边，此刻在放枸杞子，还需要滚十分钟。