苞米中带有一定的糖份，因此与其他无谷粗粮较为起來，苞米的吃起來的口味是甜甜的的，因此也更受人热烈欢迎。而在苞米中也带有丰富多彩的蛋白与碳水化合物，因而多吃玉米也可以具有对身体的饥饿感和营养成分补充功效。维C是参加身体基础代谢的不可或缺营养元素，可是在苞米中会带有维C吗?

其营养成分特点以下：

1.可运用动能高。苞米的代谢能为14.06MJ/kg，多者达到15.06MJ/kg，是谷实类精饲料中最大的。这关键因为苞米中膳食纤维非常少，仅2%;而无氮浸出物达到72%，且吸收率达到90%;另一方面，苞米的粗蛋白质成分高，在3.5%至4.5%中间。 苞米为一年生禾本科植物，

别名苞谷、大棒、六谷等。据科学研究测量，每100克苞米含发热量196大卡，膳食纤维1.2克，蛋白3.8克，人体脂肪2.3克，碳水化合物化合物40.2克，另含矿物质

质原素和维他命等。苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4-10倍。苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢。苞米所述的成分与功

能，针对减肥瘦身十分有益。苞米成熟时的花穗玉米须，有有利排尿功效，也对减肥瘦身有益。

苞米可熬汤代茶饮，也可破碎后制做成玉米面粉、苞米糕饼店等。彭化后的玉米花容积非常大，吃完可清除肥胖症人的饥饿的感觉，但食后含发热量很低，也是减肥瘦身的替代物之一。

2.脂肪酸成分较高。苞米的脂肪酸成分做到2%，是谷实类精饲料中成分最高的人。假如苞米在日粮中的配制达50%以上，仅苞米就可以考虑猪、鸡对脂肪酸的需要量(1%)。

3.蛋白质含量稍低，且质量较差。苞米的蛋白质含量约为8.6%上下，且碳水化合物不平衡，磷酸氢钙、谷氨酸和蛋氨酸的成分不够。

4.矿物 矿物约80%存有于胚部，钙成分非常少，约0.02%;磷约含0.25%，但在其中约有63%的磷以植酸磷的方式存有，单胃小动物的使用率很低。其他矿物质原素的成分也较低。

5.维他命 脂溶性维他命中维生素E较多，约为20Mg/kg，黄玉米中带有较多的胡罗卜素，维他命D和K基本上沒有。水溶维他命中含尼克酸较多，维生素b2和维生素b3的成分较少，且维生素b3是以融合型存有。

6.叶黄素 黄玉米中常含叶黄素均值为22mg/kg，它是黄玉米的特性之一，它对鸡蛋黄、胫、爪等位置上色有关键实际意义