海叁坚信很多人都并不是那麼生疏的，乃至是十分了解的，由于这道养生食材是如今大家都较为喜欢的，海参可以用于做各式各样的菜式吃的，每一道海叁所做的菜式味儿上边全是十分美味的，可是要想搞好海叁得话最重要的便是先要应用冷水来泡干海参的，直到海叁泡软之后再开展烹制的。

将海叁渗入冷水内，约3天即泡开;取下破腹去肠杂、腹膜后，随后再换冷水侵泡，待泡软后就可以生产加工服用。此方法在夏天要多换几回水，并常常留意是不是已变松。

泡发海参时，切不可染上植物油脂、碱、盐，不然会防碍海叁吸湿澎涨，减少荣誉出品率，乃至会使海叁融化，易腐烂。发好的海参不可以再冷藏，不然会影响海叁的品质，故一次不适合发得过多。

自身聚氨酯发泡干海参，先要将干海参在灶火上稍微烤制，再以温开水侵泡一夜，这般有利于让表皮干躁的石灰粉掉下来。午刻再用软毛刷轻轻地刷净外皮，并以冷水煮三十分钟，随后歇火侵泡。

每日煮每日泡，返复五至七天，直至海叁绵软、涨大再取下，尽管办理手续繁杂，但全过程中未含添加剂，不但安全性、环境卫生，且久煮不碎，比现做的美味。

海叁遇油易烂，因此侵泡海叁的容器一定要干净，尤应防止水油触碰并未彻底聚氨酯发泡的海叁，不然表皮酥烂里层仍硬反倒不太好。

先用开水将海叁泡24钟头(可立即随凉水装进锅内烧开，再盖上焖泡4-5钟头)，再从腹下张口取下内脏器官，随后换掉自来水，容易上火煮50分钟上下，用原汤泡起来，过24小时后就可以。平常一般用热小水泡发，较为快。

海叁中蛋白是水溶蛋白，非常容易被身体消化，具备极强的壮阳补肾、养血滋阴、润肠润肺之作用，可用以心脑血管病症、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等病症的輔助医治。中医学觉得：海叁性清补，适合长期性服用，是增强体质、防衰老的最好食品。

海叁是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，因而传统式习惯性上把海叁视作滋补养生食品，医药学上也觉得高血压、冠心病、肝炎及老人等服用海叁不错。海叁烹饪方法许多 ，如葱爆海参、奶汤海叁、家常海参、小河虾海叁、红烧海参、鸡蓉海叁等。海叁的做法较注重，务必有各种各样好的调味品，才可以做成味美细嫩的美味 。