川芎和淮山药实际上全是我们日常生活里的中药材，川芎具备一定的补血补气养血的作用，而淮山药便是一种食药同源的食物。川芎山药炖鸡是一款十分滋补养生的菜式，制做起來也是非常简单的，针对贫血肾阴虚的盆友而言，这款美味可口就特别适合了。

原材料

淮山药($100) 500克,鸡脯肉($60) 1斤,箩卜($20) 白红K各1,枸杞子($5) 适当,川芎($10) 约$10就可以,盐 适当,鸡精粉 适当,酒酿 适

作法

1、红萝卜削皮切合块，入电锅外锅1/3一杯水蒸(待会儿烹制才不容易太硬);山药去皮切合块

2、鸡脯肉开水川烫去鲜血，预留

3、另一锅水约2000cc放进川芎，煮滚

4、除枸杞子外，别的食物都放进锅中，放进电锅外锅一杯水烧煮

5、最终再添加调味品和枸杞子就可以(枸杞子也可泡酒酿再下锅，提升提鲜)

当归炖鸡的功效与作用

3.1、辛温质润,为补血补气要药。用以心肝血虚,脸色腊黄,眩晕心悸等。如四物汤。若气血亏虚者,如当归补血汤、山参滋补汤等。

既能补血补气、活血化瘀,又能调理月经,为妇科要药。用以气血两虚或气血两虚而兼具瘀滞的月经不调,经痛,肝郁肾虚等症。

3.2、补血补气活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以气血两虚,血滞而兼具寒凝,及其跌打,风湿病痹阻的疼痛证。当代用以冠心病心绞痛、静脉血栓闭塞性脉管炎等,亦获得一定功效。

3.3、既能活血化瘀快速消肿,又能补血补气拨毒,故亦为外科痈疽疮疡所常见。益气养血促进消化作用用以气血两虚肠燥便秘。