有很多人非常喜欢吃龙虾，可是绝大多数的人也不掌握虾的做法，做虾的方法有很多种多样，有煎炸的、有清蒸的的，可是也有一种非常的方式便是制成小虾酱。以虾仁为原材料添加一些酱汁就可以做成美味的小虾酱，能够 相互配合别的的菜肴一起服用，味儿十分的美味可口，并且营养成分也很丰富多彩，能够 补充身体需要的镁成分。

营养分析

虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

日本国大阪大学的生物学家发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

无论哪种虾，都带有丰富多彩的蛋白，营养成分很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨刺，另外带有丰富多彩的矿物(如钙、磷、铁等)，海龙虾还含有碘质，对人类的身心健康极有助益。依据科学研究的剖析，虾能食一部分蛋白占16～20%上下。

提前准备食物：

大龙虾，小米辣，蒜头，金针蘑，米酒，生抽，植物油

具体方法流程以下：

1.新鮮的大龙虾清理干净，预留。

2.清洗的大龙虾装进盆里，蒜切末，小米辣切一小块，放进盆里，加适当的盐，米酒，生抽，抓匀称，腌渍10分钟。

3.金针蘑清理干净后，除掉根处，烘烤盘上面一层锡箔纸，把金针蘑掰成小缕，摆放在盘底碗底。

4.将腌渍好的大龙虾，摆放在金针蘑上，浇上盆体的蒜泥和朝天椒汁。

5.小烤箱后，调180度，左右火，把大龙虾放进电烤箱中高层，烤20-25分鐘，取下。

6.锅内给油，烧开，把滚油匀称的浇在大龙虾上。